夏天一到，滿大街望去總有很多家奶茶飲品店。說到奶茶就不得不來談一談它伴侶——椰果粒。很多人對于椰果是有一定誤區的，例如蘋果是蘋果樹的果實，所以很多不了解椰果的人就以為椰果是椰樹上的果實。其實不然，椰樹的果實是葉子，下面我們就一起來探究一下椰果的制作成分吧。
椰果是什么做的（怎么做）
椰子的胚乳有兩種形態，外側一層是白色的固體胚乳，也就是平常說的椰肉，像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的，而內側空腔里充盈著的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是這東西。
制作方法是讓葡糖醋桿菌(這種細菌原來也叫做木醋桿菌)在椰子水中發酵，利用其中的糖類等物質，葡糖醋桿菌可以制造出一種多糖——細菌纖維素，這些細菌纖維素浮在椰子水表面，積累多了就成了一層厚厚的白色物質，撈出來繼續加工就成了甜品店里的椰果。
椰果怎么吃
做法一
黑糖椰果布丁
材料：牛奶、雞蛋清、椰果、紅糖、水
步驟：
1、蛋白打散，牛奶微波加熱至40度左右，緩緩沖入蛋白中，一邊倒一邊攪拌均勻，即成布丁液。
2、將布丁液過濾一遍，用棉紙將表面的泡沫沾去。
3、蒸鍋大火燒上汽，轉小火，將碗放入鍋內，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右即可。
4、紅糖、椰果、水調成味汁，然后將蒸好的布丁取出，澆于表面即可。
做法二
椰果西米露
材料：椰汁、椰果、西米、哈密瓜
步驟：
1、先把哈密瓜切成小塊。再把椰汁椰果倒入容器里，加一點水。
2、西米煮熟，關了火再燜一會兒。把煮熟了的西米倒入椰汁內。
3再加上哈密瓜就行了。如果喜歡喝冷的，就可以放入冰箱冷藏一下哦，冰凍后味道更好哦。
吃椰果的好處有哪些
1、吃椰果能補充營養
平時吃椰果能為人體補充多種營養成分，椰果中含有糖類，維生素和蛋白質，這些物質都是人體正常工作時的必須成分，平時人們食用椰果以后能吸收多種營養成分，對提高身體機能有很大的好處。
2、吃椰果能利尿消腫
利尿消腫也是人們吃椰果的重要好處之一，它含有大量的微量元素鉀和鎂，這些成分進入人體以后可以補充細胞液，能以預防電解質紊亂，從而也就起到了不錯利尿作用，對人類的身體浮腫與小便不利有很好的調理作用。
3、吃椰果能美容
美容也是人們吃椰果的重要好處，椰果中含有糖類和脂肪以及蛋白質與多種生長激素， 這些物質可以促進身體細胞代謝，也能滋養肌膚，平時經常食用可以美容養顏，延緩皮膚衰老，能增加皮膚彈性，讓皮膚細嫩爽滑。
椰子的適宜喝禁忌人群
椰子性平、味甘，一般人皆可食用。它尤其適合身體虛弱、四肢乏力、容易疲倦的人群，能夠幫助這類人群增強體力，使身體健康強壯起來。
需要注意的是，大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者，也不宜食用椰子。而如果是體內火氣旺盛的人群，需要注意控制下椰子的攝入量，不宜多吃。
由上可知，椰果并不是單純椰子上刮下來的果肉，而是通過特殊工藝用細菌在培養液中產生的，成分相當于纖維素。這種優質的天然纖維素對人體具有生理調節功能，可以適當食用一些。
