河蟹養(yǎng)殖過程中，場地的選擇重要，而飼料的選擇也未必不重要。飼料的選擇不僅影響河蟹的生長效率，而且也會影響河蟹的品質(zhì)和質(zhì)量，進(jìn)而導(dǎo)致河蟹在市場上的受歡迎程度，同時也會影響河蟹的經(jīng)濟(jì)效益。
河蟹吃什么？
河蟹屬雜食性，主要食取水生植物和小魚蝦、貝類及底棲生物，乏食時兼食有機(jī)碎屑。
經(jīng)對湖泊放流的河蟹抽樣分析，65％的河蟹胃含物主要為植物性餌料，但在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)動物性餌料（蚌肉、小魚）與水生植物同時存在時，河蟹首先攝取的是動物性餌料，其食物團(tuán)中水草僅占總攝食量的35％。
水生植物在天然狀況下作為河蟹的主要餌料，在于其易被食取，因?yàn)樵诼蓊悺⑽r類繁殖季節(jié)，動物性餌料在河蟹的食物中可達(dá)60％-70％。
河蟹對水草的攝取具有一定的選擇性。周年養(yǎng)殖期，菹草（春季）、黑藻（夏、秋季）為兩種不同季節(jié)的喜食種類，金魚藻、黃絲草、苦草為替代性食物，馬來眼子菜、聚草（狐尾藻）為迫食性種類。當(dāng)然這種排序并非固定模式，河蟹對水草種類的選擇與水生植物種群結(jié)構(gòu)及各自的生物量有關(guān)。
河蟹的食物組成均為多樣性，試驗(yàn)證實(shí)，河蟹對多樣食物的攝食量明顯比對單一食物的攝取量高。
池塘養(yǎng)蟹，若需進(jìn)行水草移植，除收集多樣性草種外，應(yīng)特別注意對菹草的移植。菹草俗稱“麥黃草”，是河蟹早春季節(jié)的喜食種類。
河蟹蟹苗的培養(yǎng)
水處理
土池育苗用水必須經(jīng)沉淀處理，各土池第一次進(jìn)水必須消毒，方法是提前3～5天進(jìn)水，水位60～70cm，用2 kg漂白粉消毒，用前再加10cm新鮮海水。蚤狀幼體I、Ⅱ期每天添加10cm海水，Ⅲ期后，每天或隔天換水1／4～1／3。若海區(qū)水質(zhì)不佳，整個育苗過程可不加換水，但第一次必須進(jìn)滿沉淀海水。
進(jìn)水網(wǎng)目
許多場對進(jìn)水網(wǎng)目不很重視，事實(shí)上這涉及到橈足類數(shù)量問題，必須認(rèn)真對待。蚤狀幼體I期時由于個體較小．密度較高，通常用100目篩絹網(wǎng)過濾海水，允許小的橈足類進(jìn)入。蚤狀幼體Ⅱ期后可換成60～40目進(jìn)水。這樣，橈足類提早在池中繁殖，可減輕蚤狀幼體V期變大眼幼體時對鹵蟲幼體及成體的壓力，也可促進(jìn)餌料營養(yǎng)的互補(bǔ)，有助于蚤狀幼體V期變大眼幼體的成活率。
蚤狀幼體1期培養(yǎng)密度
以往經(jīng)驗(yàn)及報道均認(rèn)為，土池蚤狀幼體I期密度應(yīng)以1 000萬/池(半畝池)為宜，但筆者認(rèn)為，在最先、最后孵化的1、2個池密度應(yīng)加大至1500萬／池較為合適，因該階段孵化需較長時間，發(fā)育也極不同步，以后淘汰率也較高。在孵化高峰時，如預(yù)期未來幾天天氣較好，可使用600-800萬／池的密度，因高峰期孵出的幼體發(fā)育整齊，成活率高，而且應(yīng)選擇最好的土池來布這些幼體。
池塘蟹苗管理
做好蟹體消毒。蟹苗放入池塘前，要用高錳酸鉀或者漂白粉溶液進(jìn)行消毒。高錳酸鉀的濃度一般是每升15-20毫克，需要浸泡20-30分鐘;漂白粉溶液的濃度在每升10毫克左右，浸泡10-15分鐘。
控制放養(yǎng)密度。蟹苗到幼蟹階段需要一個半月左右，這段時間每畝可放蟹種10-20萬只;幼蟹階段每畝放2.5-3萬只;成蟹每畝投放600-1200只。
餌食投放。一般河蟹的投餌量為其體重的10%左右,具體要根攝食習(xí)性而定。蟹苗養(yǎng)殖前期，投喂鮮活的水虱子等高蛋白動物性餌料，適量補(bǔ)充蛋黃、魚粉、豆?jié){等飼料，每天投喂3-4次。進(jìn)入仔蟹階段，主要投喂植物性餌料，輔以動物性餌料。每天投喂2次，喂養(yǎng)時間定在清早和傍晚，其中，清晨飼喂量占日食量的3成左右，傍晚占日食量7成左右。
河蟹養(yǎng)殖的管理要點(diǎn)
1、苗種消毒 用濃度為3%-5%的食鹽水對投放前的幼蟹、鰱魚、鳙魚、鱖魚等進(jìn)行消毒。
2、飼料投喂 幼蟹投放在小網(wǎng)內(nèi)養(yǎng)殖時一般投喂少量的鮮活小雜魚，養(yǎng)殖至第二次蛻殼后，水草生長良好，打開小網(wǎng)讓河蟹進(jìn)入大網(wǎng)，再繼續(xù)投喂少量的鮮活小雜魚，并逐步增加投喂量。高溫期，應(yīng)加大玉米、小麥、山芋絲等植物性飼料的投喂量，至養(yǎng)殖后期應(yīng)足量投喂，并增加鮮活小雜魚等投喂量，以保證河蟹增重的需要。
3、疾病防治 河蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖時，病害發(fā)生較少，但也應(yīng)加強(qiáng)日常管理，注意病害預(yù)防，一般可采用藥物沉水吊袋或投喂藥餌的方法進(jìn)行病害防治。
4、日常管理 應(yīng)經(jīng)常檢查圍網(wǎng)，對破損的圍網(wǎng)及時修補(bǔ)，防止河蟹外逃。同時，要嚴(yán)格防水老鼠、蛇等敵害生物進(jìn)入圍網(wǎng)區(qū)域，避免其對河蟹的侵害。
5、其它 預(yù)防突發(fā)事件的發(fā)生，降低養(yǎng)殖災(zāi)害帶來的損失。突發(fā)洪水、臺風(fēng)等自然災(zāi)害時，要提前升高圍網(wǎng)渡汛。加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)管和湖水監(jiān)測，禁止污水直接排放，同時，在河流入湖口的圍網(wǎng)應(yīng)進(jìn)行低壩高攔，使河水暢通。
河蟹蟹苗的培養(yǎng)是河蟹前期培養(yǎng)的重點(diǎn)，畢竟河蟹蟹苗的質(zhì)量是直接和成年各寫掛鉤的。養(yǎng)殖河蟹的過程中，要注意學(xué)習(xí)管理上的技巧，只有在管理上下足功夫，才會減少河蟹生長不良以及河蟹死亡的情況，降低損失。
