說起龍蝦，我們就不得不說起龍蝦中兩個最典型的例子，也就是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。其實，有很多人都分不清波士頓龍蝦和澳洲龍蝦，今天就來瞧瞧這兩大國外龍蝦吧。
波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區別是什么？
1、產地。
波士頓龍蝦又叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。主產地是緬因州。北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由于緬因州產量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。
澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。主要產地大洋洲。
2、肉質。
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，味道鮮美香甜。
澳龍的肉質會比波士頓略微老一點，另外澳龍的殼比較厚，但是味道也很鮮美。
3、外觀。
波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個大鉗子。
澳龍正好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。
4、價格。
波士頓龍蝦價格便宜。
澳洲龍蝦價格稍貴。
波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜的原因
波士頓龍蝦之所以便宜，一是因為產量大，二是因為沒有季節限制，這兩點就是他的價格便宜的原因。澳洲龍蝦是有季節限制，而且最最關鍵的就是—波士頓龍蝦沒有澳洲龍蝦好吃。所有的波士頓龍蝦都是在深港口岸或南寧方向報關進來的。
青咖喱波士頓龍蝦的做法
材料：青咖喱醬、波士頓龍蝦、洋蔥、白砂糖、椰漿、咖喱粉、土豆、細香蔥
做法
1、波士頓龍蝦洗凈去頭,把身體切段,蝦螯敲碎
2、熱鍋后,倒入洋蔥拌炒一下,在盛起備用
3、土豆放在鍋里拌炒
4、放入波士頓龍蝦拌炒
5、倒入椰漿拌炒一下
6、加入糖、鹽拌炒
7、加入拌炒好的洋蔥和青咖哩醬拌炒
8、加入咖哩粉拌炒
9、蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘、起鍋前放入少許蔥花即可出鍋。
蔥爆芝士龍蝦的做法
材料：澳洲龍蝦、芝士、白葡萄酒、蔥、火腿粒、洋蔥、姜、蒜
做法
1、將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊
2、蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準備妥當
3、芝士弄碎，便于之后烹飪，切不可成塊狀，否則之后會受熱不均勻
4、用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味
5、放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快
6、撒入芝士，芝士瞬間融化
7、芝士一融化，就裝盤
8、可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴
在澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的對比中，其實不相上下，沒有明顯的優劣勢。只是物以稀為貴，在營養價值方面其實差不多，但是肉質口感上會有所區別，所以大家根據自己的喜好來選擇就好。
