波士頓龍蝦含有人類所需的各種營養成分，但是波士頓龍蝦生活于寒冷海域，離水后生存期很短，并且生長特別緩慢，所以市場價格會比普通龍蝦貴很多，但是比澳洲龍蝦又要便宜很多，我們來看看波士頓龍蝦的市場價格吧：
波士頓龍蝦多少錢一斤？
波士頓龍蝦一般是一斤左右一只，目前市面上售價一般在150-200元/斤左右，這個價錢現在很多家庭都能消費的起，所以偶爾來一只也是個不錯的選擇。
波士頓龍蝦的儲運方法
大多數活龍蝦以海藻或浸有海水的報紙加膠冰包裝25－50磅包裝箱。在華氏40度（攝氏4度）時離水龍蝦可生存36-48個小時。在運交客戶前應置于華氏40-45度（攝氏4－7度）水中以延緩代謝并緩解壓抑。
波士頓龍蝦的做法
材料：波士頓龍蝦、洋蔥、蒜、黃油、鹽、白葡萄酒、白胡椒粉、大蔥
做法步驟
1. 一刀倆斷的方法處理波士頓龍蝦，將沙囊去除，向龍蝦撒上白胡椒粉和一點鹽。
2. 烤箱進行預熱，上下火180°的溫度烤3分鐘。
3. 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1-2分鐘。之后，加入一小塊黃油。
4. 周圍加入白葡萄酒，酒香滲透到蝦肉中。
5. 焗龍蝦上火調到200°，下火100°左右。即可食用。
波士頓龍蝦簡介
波士頓龍蝦又被稱作緬因龍蝦，因為緬因灣冰涼、純凈的海水為其提供了理想的棲息條件，所以其實波士頓龍蝦原產緬因灣，但由于從美國空運至亞洲的龍蝦多數都是從波士頓國際機場發運，因此貼有源自"波士頓”的標簽。此外，這里的龍蝦產量約占全美的3/4，因此，亞洲地區也將這種龍蝦稱為美國大龍蝦。
波士頓龍蝦形態特征
1、螯足
與其它種類的龍蝦不一樣的是，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯，一側的螯稍大于另一側。體表光滑，觸角較細。
2、體長
體長在20-60cm之間，體重從0.5-4 公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。
3.體色
比較常見的是橄欖綠或綠褐色，稍微少量一點的是橘色、紅褐色或黑色；但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。
波士頓龍蝦與澳洲龍蝦有何不同
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，微量元素豐富，味道鮮美。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個大鉗子。
澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，生長快，產量高。通體火紅色，爪為金黃色，營養豐富，肉質最為鮮美。主要產地大洋洲，體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。澳龍沒有鉗子，但是殼上長滿刺。澳龍的肉質會比波士頓略微老一點，澳龍的殼比較厚。
哪些人不能吃波士頓龍蝦
1、波士頓龍蝦為寒性，普通人應該少吃，另外嬰幼兒及老年人及對海鮮過敏者不能夠食用波士頓龍蝦。
2、如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的人不宜吃波士頓龍蝦。
3、患有皮膚疥癬者忌食。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
5、甲狀腺機能亢進者應少吃，因為含碘較多，可加重病情。
波士頓龍蝦的營養價值
1、蝦腦。含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；
2、蝦肉。含有大量蛋白質、碳水化合物；
3、蝦皮。含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；
蝦是高蛋白、低脂肪的水產品，而波士頓龍蝦更是全身是寶。國內活波士頓龍蝦相對比較少，冷凍龍蝦波士頓可能會多些，也比較便宜。因為波士頓龍蝦離4－7攝氏度的水只能生存36-48個小時，不過在國內其實低溫冷凍與鮮活波士頓龍蝦烹制后的品質差不多的。
