在全面整地的基礎(chǔ)上，應(yīng)按規(guī)劃栽植的行株距做好定植穴(坑)槽的開挖回填工作，栽植方式一般有穴式坑栽和槽式坑栽兩種。穴式坑栽就是在栽植點挖一定寬度、深度的坑，并填入肥土再進行栽植；槽式坑栽就是以栽植行為中心，按一定的寬度和深度挖槽并回填肥土后栽植。土壤黏重板結(jié)的平地，應(yīng)以槽式坑栽為宜，槽的寬度1～1.2米，深度1米；土質(zhì)疏松的沙壤地，挖槽深度可略淺一些，一般應(yīng)達(dá)到80厘米左右。槽式坑栽，挖槽比較費工，但它打破了株間的板結(jié)隔層，免除了栽植以后擴盤工序，提高了土壤通透性能，有利于油橄欖生長發(fā)育。
坡地栽植，一般以穴式坑栽為主，以定植點為中心，挖寬1米，坑的下沿，筑一個略高于上沿的土埂，便于積蓄水分和防止水土流失，這種穴坑也叫魚鱗坑式栽植。穴式坑栽，挖坑簡便，比較省工，但栽植后根系延伸會受到影響，特別是黏重板結(jié)透水性差的土壤，降雨大時會形成坑內(nèi)積水，影響根系生長，還會造成根系窒息死亡，因此每年結(jié)合施肥需要深挖擴盤(即擴大栽植穴的范圍)。不論穴坑或槽坑，在挖穴槽時應(yīng)將上部表土放在一邊，下部生土放在另一邊，這樣便于用表層熟土回填，使下部生土繼續(xù)熟化，有利于增加根際層土壤養(yǎng)分。挖穴槽應(yīng)達(dá)到寬窄一致，上下一致，防止上寬下窄，上大下小的鍋底型穴槽，否則不利于根系向下伸長。
回填坑槽要與改土和施用基肥結(jié)合進行，一般在挖好的坑槽下部放入30厘米左右的秸稈或雜草，有利于透水透氣和改土，中層填入40厘米左右表土與有機肥或磷鉀肥混合的肥土，如黏重土壤也可參入部分沙子，酸性土壤同時加入部分石灰，上部回填30～40厘米左右的表層細(xì)土。回填以后的坑槽應(yīng)略高出地面10～20厘米，坑槽經(jīng)灌水下沉后正好與地面相平，不至于因坑槽下沉后造成栽植過深。這種栽植也叫作深坑淺栽，這樣回填的坑槽，栽植時根系都在熟土層，不與肥料接觸，不會產(chǎn)生肥害。隨著幼樹根系下伸生長，可以吸收到下部充足的養(yǎng)分，能促進幼樹旺盛生長和早結(jié)果。
