咸鴨蛋的四種煮法
1、咸蛋拌豆腐:將熟咸蛋搗碎,與適量焯過水的豆腐一同拌和,再加入適量的糖、醬油、味精等調(diào)料拌勻,食之清淡軟嫩。 2、陳醋燜咸蛋:將咸蛋的一頭外殼輕輕敲破,用竹筷在蛋白、蛋黃上戳幾個(gè)洞,再取少許陳醋和味精用幾滴溫開水
海鴨蛋的營養(yǎng)與價(jià)格及和鴨蛋的區(qū)別
海鴨蛋營養(yǎng)價(jià)值海鴨蛋營養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用,另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克,含人體必需的18種氨基酸總
你知道海鴨蛋嗎?
海鴨蛋的珍奇來自于當(dāng)?shù)伉喿拥奶厥夥硼B(yǎng)方式和生態(tài)環(huán)境。當(dāng)?shù)乜亢6樱喿佣际茄睾7硼B(yǎng),每一個(gè)海鴨蛋都來自于以海鮮大餐為食的趕海鴨子。它們清晨逐海而出,去捕捉海灘上的小魚、小蝦、小蟹等鮮活海鮮食用;同時(shí),這里海陸相
“蛋中蛋”的鴨蛋市民疑人造的?
“蛋中蛋”比蛋黃略小一些。6月28日訊根據(jù)報(bào)道 “雙黃蛋”常見,“蛋中蛋”卻少見。近日,翔安新圩的蔡先生就買到了一顆疑似“蛋中蛋”的鴨蛋。蔡先生家住翔安區(qū)新圩鎮(zhèn),他說
全國鴨蛋價(jià)格均價(jià)平穩(wěn)(2016年第1周)
據(jù)"全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息網(wǎng)"的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,第1周(2016年01月04日至2016年01月10日)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場鴨蛋平均價(jià)格為每公斤11.4元,上一周的平均價(jià)格為每公斤11.4元,本周平均價(jià)格與上一周持平。
如何識別假鴨蛋
如何識別假鴨蛋近日,家住哈爾濱市的劉女士買到了假鴨蛋,鴨蛋煮熟后,變成了一團(tuán)橡膠般的物質(zhì),使勁兒摔一摔,還能像皮球一樣彈跳不止。據(jù)哈爾濱市工商局的工作人員介紹,這種所謂的“鴨蛋”是使用化工原料制作的&l
種鴨蛋的質(zhì)量保證措施
種鴨蛋的質(zhì)量保證措施蛋殼的結(jié)構(gòu) 種鴨蛋要求蛋表面致密均勻,厚薄適度。蛋殼厚度一般為0.035毫米-0.04毫米。蛋殼過厚過硬時(shí),孵化時(shí)受熱緩慢,水分不宜蒸發(fā),氣體交換不良,破殼困難;過薄時(shí)水分蒸發(fā)過快,孵化率降低。蛋
快速腌制咸鴨蛋的方法
快速腌制咸鴨蛋的方法用冷開水將新鮮鴨蛋表面清洗,擦干后放在白酒中浸泡片刻,撈出后均勻地撒上一層鹽,再將鴨蛋放入透明的塑料食品袋中,扎緊袋口密封,放在干燥的地方貯存,10天后即可食用或出售。用這種方法腌制的咸鴨
保存種鴨蛋的要求都有哪些
保存種鴨蛋的要求都有哪些蛋殼的結(jié)構(gòu) 種鴨蛋要求蛋表面致密均勻,厚薄適度。蛋殼厚度一般為0.035毫米-0.04毫米。蛋殼過厚過硬時(shí),孵化時(shí)受熱緩慢,水分不宜蒸發(fā),氣體交換不良,破殼困難;過薄時(shí)水分蒸發(fā)過快,孵化率降低
咸鴨蛋的辨別方法
咸鴨蛋的辨別方法(1)外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末,手擦?xí)r不很光滑,外形完整的是鮮蛋, 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。(2)手搖法。購鴨蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋, 手搖時(shí)