絲瓜是又叫做天絲瓜、蠻瓜、天羅等，是一種常見(jiàn)的蔬菜，這種植物的莖枝粗糙，且上面有棱溝，上面有微柔毛覆蓋，在烹飪的時(shí)候，盡量保持清淡。
絲瓜品種
絲瓜的品種是非常多的，比較常見(jiàn)的有臺(tái)灣絲瓜、有棱絲瓜、白玉絲瓜、白玉香絲瓜、青首白玉絲瓜、翠綠王絲瓜、碧綠絲瓜、壽光絲瓜、夏綠1號(hào)絲瓜、巨人絲瓜等。
1、有棱絲瓜
有棱絲瓜又叫做廣東絲瓜，這種絲瓜的最大特點(diǎn)就是外皮上有棱，它的形狀是上窄下粗的，果肉細(xì)膩綿軟，吃起來(lái)是入口即化的。
2、臺(tái)灣絲瓜
臺(tái)灣絲瓜也是常見(jiàn)的絲瓜品種，這種絲瓜是形大又粗壯的，長(zhǎng)度可以達(dá)到20厘米左右，不過(guò)這個(gè)品種十分畏熱，從種植到結(jié)果所需要的時(shí)間比較長(zhǎng)。
3、白玉絲瓜
白玉絲瓜也是深受人們喜愛(ài)的品種之一，其外皮肥厚、氣味清甜，肉質(zhì)比其他品種更加細(xì)膩，且生長(zhǎng)迅速，每個(gè)瓜可以重達(dá)3斤左右。
4、白玉香絲瓜
白玉香絲瓜的外觀是非常粗壯可愛(ài)的，其外皮偏厚，比較方便儲(chǔ)存，吃起來(lái)的口感緊致，有著可以高產(chǎn)、連續(xù)生產(chǎn)的能力。
5、碧綠絲瓜
碧綠絲瓜屬于一代雜種，是中早熟的絲瓜品種，有著耐熱、耐澇、抗性強(qiáng)的特點(diǎn)，單果重200-250克左右，瓜肉為白色，吃起來(lái)柔軟、味甜。
