絲瓜剝皮是由于絲瓜皮是寒性的，如果不剝皮直接食用的話，容易損傷脾胃，可能會引起腹瀉腹痛等現象，對身體有著危害，而且絲瓜皮的營養價值較低，絲瓜果肉的營養價值較高。
絲瓜需要削皮，因絲瓜皮口感不佳，并且絲瓜的外皮一般來說比較硬，不削皮會影響菜品的口感，如果絲瓜和皮一起吃的話，它的口感吃起來比較苦，并且營養價值較低，而且沒有剝皮的絲瓜不容易被煮熟。
絲瓜可以選擇用去皮刀來剝皮，將去皮刀從一端向另外端慢慢刮動，可以完整把絲瓜皮去掉，還可以選擇用不銹鋼的勺子來去皮，用小勺的勺柄直接刮去絲瓜皮，稍微用力力就可把絲瓜的皮去除干凈。
絲瓜不適合生吃，比較適合熟吃，可以將絲瓜和雞蛋一起煮成湯，然后撒鹽來進行調味，喝起來味道十分清爽，比較適合在夏天食用，也可以將絲瓜和肉、菜放在一起炒著來食用。
發芽期：種子發芽適溫為28-30℃，溫度低于20℃時發芽較慢，溫度高于30-35℃時發芽快，但幼芽較弱。幼苗期：溫度為18℃時幼苗可正常生長，溫度低于15℃時生長較慢，溫度低于10℃時生長受到
水肥不足或根系吸收能力弱、光照不足或連續弱光、晝夜溫差大或棚室溫度過高、點花不當都是造成絲瓜畸形的原因。水肥不足或根系吸收能力弱：水肥供應不足，干旱缺肥或絲瓜根系吸
1、選地：以土層深厚、保水保肥能力強、排灌條件好、前茬為非瓜類作物的地塊種植。2、整地播種：結合耕翻施加足夠基肥并整平作畦，播種穴距55-60cm。3、肥水管理：苗期水分不宜過多
絲瓜種子可以吃。絲瓜種子一般是作為藥材食用，日常食用時需要將其曬干后炒焦，再研磨成細末，用開水沖服食用。還可以將其炒制食用或泡酒、煎湯服用，但絲瓜種子的口感不佳，亂吃會影
適時定植：晴天定植，定植前結合深耕深翻施加足夠基肥（有機肥為主，化肥為輔），然后耙平做畦。溫度控制：定植后兩周內棚溫30-33℃，緩苗后逐漸降低溫度，白天25-30℃，夜晚20-25℃。肥水管理：
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