辣椒是一種很好吃的食物，很多人都喜歡吃。但是切辣椒就不是那么美好的一件事情了，特別是在炎熱的夏天，被辣椒辣手簡直是疼痛感倍增，所以很多人喜歡吃辣椒但是不愿意切辣椒。其實被辣手了，也是有小訣竅來快速減輕疼痛感的。

辣椒辣手最有效的方法

1、可以用少量食醋洗手。這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。

2、將雙手擦上肥皂。另外，切完辣椒時如果覺得辣手，就馬上將雙手擦上肥皂，用力搓洗5分鐘左右就可以極大的緩解熱辣癥狀了。因為辣椒素是很容易附著在毛孔的周圍，而且它本身會溶于堿性溶液，所以用肥皂就可以解決這個問題了。

3、用熱水洗手。辣椒素在高溫下會蒸發，如果身邊沒有酒或醋，便可以用溫熱的水洗手，可能當下會感到疼痛，但是恢復效果比冷水要好上很多。

4、用牙膏涂抹。用白色的牙膏把兩只手的手指上全部涂抹上牙膏，效果很好。

5、可以把酒精涂抹在手上溶解辣椒堿。切了辣椒以后，可以用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，這樣連擦三遍到癥狀緩解就可以了。

辣椒為什么會辣手

辣椒里面產生辣味的物質是辣椒堿、二氫辣椒堿、高辣椒堿等一些統稱為辣椒素的元素。我們在切辣椒的時候，辣椒素會沾在皮膚上面，致使微血管擴張，導致皮膚出現發紅、發熱，并加速局部的代謝率。與此同時，還會刺激我們的痛覺神經，這個時候我們就會覺得燒手。一般認為，這是其實就是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

怎么預防辣椒辣手

預防辣椒辣手最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套，避免辣椒素直接和皮膚接觸，同時還能做到干凈衛生。如果覺得戴著手套不方便切菜的話，可以采用下面這些辦法。

1、如果你的刀工較好的話可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒時先不要把辣椒籽弄出來，直接用手拿著辣椒的底部，用刀削。

2、切辣椒時可以把辣椒放到溫水里面切，加上一點鹽，這樣可以預防辣椒辣到手。

3、可以用手指頭按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣手就不容易被燒到了。

吃辣椒的好處

1、促進血液循環。辣椒具有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，其就是能促進人體的血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等癥狀。

2、肌膚美容。辣椒能夠促進體內激素的分泌，改善皮膚的狀況。許多人認為吃辣會導致長痘，其實長痘并不單純是吃辣椒的問題。只是其本身就是愛長痘的體質，吃了辣椒后才會加重痘痘。

3、降脂減肥。辣椒素能夠加速體內脂肪的分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

4、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低人的體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能夠減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

5、抵抗癌癥。辣椒素能夠加速癌細胞的死亡，但是又不會損害健康的細胞。

快速解決辣椒辣手的方法很多，最常用的就是抹牙膏。辣椒會辣手是因為其里面含有一些特有的辣椒素，平時我們在切辣椒的時候可以帶上手套，或者直接把底部有辣椒籽的地方切掉就可以避免這種情況了。