玉米想必大家都不陌生，是我們生活中比較常見的一種食物。食用玉米有提高免疫力、潤腸通便等好處。不過玉米有嫩的和老的之分，一般人們喜歡吃嫩玉米，其實老玉米也能吃，并且吃法還很多。如果玉米隔夜了之后到底還能否食用呢？

玉米太老了該怎么吃

1、玉米餡：可以把玉米用攪拌機攪碎，加入少許肉末，做成餃子餡料。

2、玉米排骨湯：把玉米掰成一粒粒，加入新鮮排骨、煲湯料，這樣美味的靚湯就成功啦。

3、烤玉米：把玉米放在燒烤爐，刷上燒烤料，靜等幾分鐘，香噴噴的烤玉米就可以出爐啦。

4、玉米汁：把玉米掰成一粒粒，入鍋煮熟。然后把熟的玉米放入榨汁機，喜歡吃甜的可以加入少許白糖或蜂蜜，榨至稀釋，就可以嘗到美味新鮮的玉米汁啦。天氣熱的話可以放入冰箱哦。

玉米隔夜能吃嗎

在一般的情況下，玉米隔夜之后也是可以吃的。只要把煮熟的玉米放在冰箱里或者是通風的地方，如果第二天玉米聞起來沒有異味，并且表面光澤沒有粘液，就可以食用;當然，如果保存的方式不對，出現了異味以及粘稠變質的情況，這個時候玉米就不能吃了。

玉米上有紅點可以吃嗎

玉米上有紅點是可以吃的。玉米粒上的小紅點是花粉管脫落后的痕跡，玉米的花粉管也就是通常說的玉米須，花粉就是通過這個通道進入子房進行授粉的，吃了之后是沒有問題的。

玉米怎么挑選

1、玉米的成熟期。玉米廣泛種植于中國的東北部，一般粘玉米的成熟期是在7月份到9月份。但是現在也有部分水果玉米，成熟期比大地玉米時間稍早。

2、看葉子。葉子如果是新鮮的富有水分的就是剛掰下來不久的，應該是青色的。但是如果是黃色的，就已經很久了，不要選。

3、看玉米須。玉米須是看玉米新鮮與否的重要標志，玉米須如果是成綹的，整齊的，說明比較新鮮。但是如果是枯萎的，像一團草一樣，就不好。

4、看軟硬。老玉米很硬，大家都喜歡挑嫩一點的，所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下，冒漿的是比較新鮮的。

5、看玉米粒。玉米粒要飽滿的，證明玉米剛采摘不久，顆粒里面富含水分。如果是顆粒凹陷進去的，那就是跑漿的玉米，失去水分了，不好吃。

玉米怎么保鮮

1、在購買了新鮮玉米以后，回到家要把它外層的老皮去掉，只留里面兩三層比較嫩的外皮，玉米的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱里面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質，為人們隨時食用鮮玉米提供了方便。

2、把鮮玉米存在冰箱里以后，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以后再把冰箱中取出的鮮玉米放進去，用大火燒開，然后轉為中火煮制十五分鐘，鮮玉米就煮好了，食用時鮮重的口感與氣味一點也不比剛上市的時候差。

玉米老了之后是可以吃的，只是口感相對于來說還是略差一些。很多人會覺得隔夜的玉米是不能食用的，其實不然，只要玉米沒有特殊的氣味，表面沒有粘液就能吃。還有一種紅點的玉米，這個是正常的，也是能吃的。