紫蘇大家都比較熟悉它，它不僅顏色好看，而且可以作為調料，增添食物的香氣，更有人把它做出各種美味的食物，深受大家的喜愛，這種簡單好做的食物做好之后我們應該如何保存呢，接下來就為大家介紹幾種保存的方法吧。

新鮮紫蘇怎么保存

1、利用壇子來保存蘇子葉

壇子可以保存很多東西，因為，它可以與空氣中的氧氣隔絕，所以在某種程度上，抑制了蘇子葉的有氧呼吸。

2、利用冰箱來保存蘇子葉

將買來或者自己摘回來的蘇子葉先洗干凈，晾干，用保鮮袋袋裝好，放冰箱保鮮層即可。能保存一定的時間，但最好還是能快點吃了，畢竟保存時間長了的話就不好吃了。

3、利用泡沫盒子來保存蘇子葉

在生活中，大家都知道，很多用泡沫盒來段時間保存冰棒、較長時間保存水果，所以用泡沫盒來保存蘇子葉是不錯的選擇了。

4、用水來保存蘇子葉

夏天的時候，水的溫度總是比空氣的溫度低很多，很多用水來保存東西，方法是，用干凈的塑料袋包好，然后把它放水里，用石頭壓著，使它沉入水底即可。

5、用櫥柜來保存蘇子葉

櫥柜里面比較干凈，還可以密封保存東西，所以在某種程度上涌櫥柜來保存蘇子葉也是可以的，當然這是適合短時間保存的。

紫蘇能放在冰箱里保存嗎

1、洗凈，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。

2、這樣放70天，在-1度保存，可以放一年,需要沖茶或者烹飪時候倒出來用就好。

怎么腌制紫蘇葉

1、選擇葉厚肥大、梗粗鮮嫩的蘇葉

2、用清水沖凈于陰涼處晾干

3、將晾好的葉片撒上精鹽，輕輕揉搓，揉至稍萎蔫即開始裝缸，分層壓實，隨裝隨撒鹽，鹽要撒均勻，并同時加入少許酒、醋和紅糖（用鹽量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量噴灑即可）。

4、裝缸后，用塑料布封口與空氣隔絕，放于陰涼低溫貯藏或于冰箱冷藏室存放。

5、一般封存貯藏一周左右即可食用。

1、觀賞價值

紫蘇葉片顏色有綠色和紫色兩種，風格迥異，其味道清新，還有如同薰衣草一樣的紫色花束，全株面積不大，適合在家庭陽臺上種植，觀賞性極高。

2、藥用價值

用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。

3、食療價值

紫蘇在中國常入藥，但在其他國家也可用于料理，中國少數地區也用它作蔬菜或泡茶。紫蘇葉可以解表散寒，行氣和胃，可以用來解魚蟹毒。紫蘇梗可以行氣寬中，防止嘔吐，可以用來治療脾胃氣滯導致的消化不良。紫蘇籽可以鎮咳平喘，祛痰化瘀，出的油可以食用，對治療冠心病和高血脂有明顯療效。韓國人用紫蘇制作泡菜，新鮮的紫蘇葉還可用來制作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調料，也用來制作紫蘇芝麻鹽。韓國人在吃烤肉習慣用新鮮的紫蘇葉搭配。越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉，或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作為裝飾。

今天學的這招真是非常的有用，解決了保存難的大問題，喜歡的朋友們在也不必擔心因為怕壞而不敢多做一些紫蘇做成的美味了，可以放心大膽的多做一些，讓我們可以多享受紫蘇做成的美味給我們的味蕾所帶來的驚喜吧。