生菜在形態上是十分好看的一種蔬菜，不僅外表翠綠光鮮，同時還是一種很難看到蟲眼的蔬菜，所以在很多人心里，生菜是一種不生蟲的蔬菜，但是是否真的如此，仍舊需要從科學的角度去探究。
生菜為什么不長蟲
1、并非無蟲
青菜的蟲害通常是菜粉蝶產下的卵變成的青蟲，也有些是蝸牛、蚜蟲造成的蟲害，生菜也是會長蟲子的，不過比起其他青菜生蟲幾率會小很多，其原因是因為生菜本身是屬于萵苣科的，嚴格來說它就是一種葉用萵苣，莖葉中的萵苣素讓它的味道微微苦，蟲子不愛吃，也就相對在生菜身上繁殖較少了。
2、季節影響
有些季節對于蟲子來說是天敵，有些季節對于蟲子則是天堂，通常冬季生菜不會受到蟲害的影響，主要原因就是由于冬季氣溫凍死了許多蟲子，而它們的后代正在卵中安然等待春天的到來，而春天到了，溫度回升，許多小蟲子就從卵中孵化出來，成為新一代的菜蟲，通常冬季大棚生菜很少有蟲害，而春夏季節的生菜則容易遇到蟲害。
3、用了農藥
生菜雖然不受菜粉蝶、青蟲的青睞，卻是因其水分十足受到了蝸牛和蚜蟲的關注，所以如果一旦遇到了這樣的蟲害，生菜種植者不得不采取措施，使用一些農藥來治理蟲害，以達到讓生菜不生蟲的目的，采摘前一個星期都是不可以用農藥的，如果是買回的葉類蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜等“葉子菜”后需要將其洗凈之后再浸泡十分鐘，而且最好是先泡后切，以免殘留農藥污染。
吃生菜的壞處
1、感染寄生蟲
生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高。
2、損傷肝臟
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。
吃生菜的好處
1、護肝
生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
3、護眼
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的營養價值
1、在生菜當中含有比較豐富的水分、膳食纖維以及維生素C等等營養物質，這些物質能夠幫助身體當中的多余脂肪得到消除，所以，生菜又被稱為是減肥菜從而受到減肥一族喜愛。
2、在生菜的莖葉當中含有比較豐富的萵苣素，這種元素有不錯的清熱消炎、降低膽固醇、鎮痛、催眠和輔助治療神經衰弱的作用。
生菜實際上是萵筍的一種變種，閱讀完這篇文章之后相信大家也有所了解了。生菜是一種富含營養元素的蔬菜，但是由于農藥化肥的使用讓人們對生菜產生了很多不必要的誤會，大家吃剩菜的時候只要清洗干凈了就不會產生不好的影響。
