絲瓜是我們常吃的蔬菜，味道鮮美，口感爽滑，且具有非常高的食用價值，深受大家的喜愛。眾所皆知，絲瓜老了后的口感并不好，所以很少有人吃，甚至老絲瓜都直接丟棄，其實老絲瓜還有不為人知的作用，比如做成絲瓜瓢。

絲瓜瓤怎么取出來

要做成絲瓜瓤需要用老絲瓜。如果是長在藤上的絲瓜，可以讓絲瓜在藤上自己成熟后曬干，然后把外面的硬殼敲碎，就可以取出瓜瓤了。

如果是已經摘下來的老絲瓜，一是可以曬干后，將外面的皮敲掉。二是可以蒸，對長成纖維化的老絲瓜可用蒸熟后，用水沖、泡的方法將皮剝掉。

絲瓜瓤，又名絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絮瓜瓤、天羅線、絲瓜筋、絲瓜絡、千層樓，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的成熟果實中的維管束或者說絲瓜的枯老果實。絲瓜成熟后，曬干去掉外層表皮，內部絲狀物部分即為絲瓜瓤。

絲瓜瓤能吃嗎

絲瓜瓤可以吃，但是一般是制作成藥物服用，如果當成蔬菜吃的話，一般會把瓤清洗掉。 絲瓜瓤，又名絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絮瓜瓤、天羅線、絲瓜筋、絲瓜絡、千層樓，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的成熟果實中的維管束或者說絲瓜的枯老果實。絲瓜是我國夏秋季節常用蔬菜，全國大多數的省區有產，為栽培品，以江蘇，浙江所產者質量為好。絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎劑有明顯的鎮痛、鎮靜和抗炎作用，臨床研究表明絲瓜絡內服與外用治療急性乳腺炎、眼部帶狀皰疹、甲狀腺腺瘤等有一定療效。

絲瓜瓢怎么吃

1、絲瓜絡鯽魚湯

取絲瓜絡30克，鯽魚500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。此湯有通絡下乳功用，用于產后乳少或乳汁不通者，補而不膩，通而有度。

2、絲瓜絡豬蹄湯

取絲瓜絡30克，豬蹄500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽、油少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。豬蹄補而不膩，湯咸淡肥膩適中，一起吃完，有通絡下乳功用，用于產后乳少或乳汁不通者。

3、絲瓜絡湯

將絲瓜絡50克，加水500毫升，煮至300毫升，加適量蔥、姜、蒜、鹽、油等。每次150毫升，一天兩次，七天為一療程，用于治療乳腺發炎或乳房腫塊等；或絲瓜絡直接煎水外用，內外相合，效果更佳。

絲瓜瓢吃了有什么好處

1、乳汁不通，乳癰：本品體輕通利，善通乳絡，治產后乳少或乳汁不通者，常與王不留行、路路通、穿山甲、豬蹄等同用；治乳癰腫痛，每與蒲公英、浙貝母、瓜蔞、青皮等配伍。

2、風濕痹證：本品善袪風通絡，唯藥力平和，多入復方中應用。治風濕痹痛，筋脈拘攣，肢體麻痹，常與秦艽、防風、當歸、雞血藤等配伍。

3、清熱化痰：本品味甘性寒，甘寒質潤，寒能清熱，入肺經，故可清肺熱，潤肺化痰，用于肺經有熱，肅降失司而致咳嗽，氣喘，咳痰等癥，本品可清肺熱，潤肺化痰，標本兼治。

4、涼血止血：本品性寒清熱，炭制存性，入血，可涼血，其炭可止血，故能涼血止血，對于便血，崩漏等血證用之有效，且以血熱患者用之最佳，既可涼血，又能止血。

5、胸脅脹痛：本品能入肝活血通絡，常用于氣血瘀滯之胸脅脹痛，多配柴胡、香附、瓜蔞皮、郁金等。

通過以上內容，相信大家都知道絲瓜瓢的制作方法了吧！雖然老了后的絲瓜不能吃，但制作成絲瓜瓢后確實一味非常好的中藥材，具有特別高得食用價值，且用來刷碗刷鍋也非常的好哦！