辣椒已經成為人們餐桌上日常可見的食材了，越來越多的人加入了不辣不歡的隊伍中。辣椒也分很多種，比如：紅辣椒、青椒、小米椒等，而小編最喜歡的就是可愛的黃辣椒了。下面，小編就要教大家來制作一番黃辣椒的美食。

黃辣椒怎么做好吃

黃辣椒怎么做都很好吃，特別是炒雞絲和剁椒魚肉，都特別地美味。

雙椒雞絲的做法

主料：雞胸肉150克、紅椒50克、青椒50克、黃椒20克、鹽適量、杏鮑菇80克、蠔油適量、姜適量、蒜子適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量。

做法步驟：

1、首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、姜切片、蒜子切片、黃椒切絲、杏鮑菇切絲。

2、準備好雞肉絲，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽、一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油，再次拌勻，腌制十分鐘。

3、鍋中放入油，下入雞肉絲，翻炒至變色盛出。

4、鍋中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，隨后將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至變軟時，加一勺鹽、少許白糖，倒入一勺蠔油翻炒調味，接著下入青椒、紅椒、黃椒，倒入雞肉絲，翻炒至斷生，即可。

彩椒雞丁的做法

主料：雞胸肉350克、黃椒30克、紅椒50克、蔥白適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量。

做法步驟：

1、蔥白切蔥花，姜切末，黃椒切丁，紅椒切丁。

2、雞胸肉切丁，放入生抽、料酒、半勺鹽、兩勺生粉 拌勻，腌制十分鐘。

3、鍋入油，倒入雞丁，炒至變色，盛出。

4、鍋留底油，放入姜、蔥爆香，倒入紅、黃椒，翻炒數秒，放入雞丁、料酒、少許鹽，翻炒片刻即可。

翡翠豆腐的做法

主料：豆腐400克、黃椒10克、青椒10克、紅椒10克、萵筍100克、鹽適量、雞湯適量、蠔油適量、老抽適量、白糖少許、胡椒粉少許、水淀粉適量、芝麻油適量。

做法步驟：

1、豆腐切兩厘米方塊，黃辣椒切丁，青椒切丁，紅椒切丁，蒜子拍扁切末，去皮萵筍 一半切三角片，另一半切丁。

2、鍋入小半鍋清水，放兩勺鹽，淋入油，水開后放入萵筍片，焯熟，撈出，倒入豆腐 ，焯熟，撈出。

3、鍋入油，放入蒜末爆香，倒入萵筍丁，青、紅、黃椒丁，倒入豆腐，淋入適量雞湯 ，放一勺蠔油，淋入老抽、放半勺鹽、少許白糖，拌勻。

4、煮開后，撒少許胡椒粉，淋入適量水淀粉，拌勻，勾芡，淋入芝麻油，拌勻。

5、準備盤子，擺入萵筍片，盛入炒好的豆腐，即可。

剁椒魚頭的做法

主料：魚頭1個、紅椒1個、黃椒1個、油適量、鹽適量、黃豆醬適量、胡椒粉適量、白酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

做法步驟：

1、剁椒魚頭最好用鏈魚，我們這里就鯉魚多，所以還是用了鯉魚。

2、抽出魚腥線，切斷魚身，只要魚頭。

3、加入適量胡椒粉，二鍋頭白酒，鹽腌制二十分鐘

4、兩種椒剁細，蔥姜蒜切末，腌好的魚頭平鋪盤里。

5、坐鍋燒油，油熱后下入一半蔥姜蒜末炒香。

6、加入少許黃豆醬炒香，再加入黃椒末炒一分鐘，加入食鹽炒勻了鍋。

7、出鍋后倒在魚頭一側上，用同樣的方法炒好紅椒倒在魚頭的另一邊。

8、坐鍋燒水，水開后放籠屜，把魚頭盤放進去大火蒸十分鐘，然后不揭蓋，虛蒸兩分鐘即可。

彩椒牛肉串的做法

主料：牛排168克、青椒半個、紅椒半個、黃椒半個、黃油1塊、蠔油1大勺、白糖1小勺、鹽半小勺、油1勺。

做法步驟：

1、牛排用廚房用紙吸干表面水分，處理好的牛排切成1cm見方的牛肉粒；

2、放入蠔油、白糖和鹽，用手將牛肉粒抓勻，腌制30分鐘；

3、在腌制牛肉的時間將彩椒洗干凈，將彩椒分別切成和牛肉粒一樣大的塊狀；

4、腌制好的牛肉加一勺油，用手抓勻；

5、將處理好的彩椒塊和牛肉粒用干凈的竹簽串起來；

6、平底鍋放入一塊黃油，中火加熱使黃油徹底融化；

7、放入串好的彩椒串，四面煎熟即可。

彩椒炒魷魚的做法

主料：魷魚250克、紅椒1個、黃椒1個、青椒1個、油適量、鹽適量、蠔油1大勺、蔥適量、味精少許、料酒1小勺、姜適量、蒜末適量。

做法步驟：

1、鐵鍋上油，爆香蔥姜蒜末。

2、將切花刀的魷魚片倒入，大火翻炒。

3、倒入料酒，去腥，倒入蠔油，調味。

4、倒入洗凈切好的紅椒片、黃椒和青椒片，大火翻炒兩分鐘。

5、加適量的鹽，加少許味道，提味。

6、即可出鍋食用。

看完以上小編給大家分享的黃辣椒的做法大全，是不是早就流口水恨不得馬上品嘗一番了。黃辣椒并不是很辣，所以不能吃辣的朋友也是可以食用的，在食物中加入黃辣椒，不僅增添了辣椒的香味，還能起到裝飾作用呢。