豆芽可以自己用綠豆來發(fā)豆芽嗎?
你好，豆芽可以自己用綠豆來發(fā)豆芽，下面我們就教大家在家里怎么利用廢棄物品如可樂瓶子等進行發(fā)豆芽。
發(fā)綠豆芽過程：
1、首先，準備適量綠豆，放在清水里泡24小時。
2、準備一個可樂瓶子，剪去上端，在底下打4個空，將泡好的綠豆放在里面。
3、準確一塊可以吸水、可以避光的布，為的是使綠豆不接觸光線和保濕。本例用的是一截牛仔褲腿。
注意：可以吸水是因為要保持綠豆的濕潤環(huán)境。
4、由于當時發(fā)綠豆的時候用了一大一小可樂瓶，下面用小瓶的繼續(xù)介紹。
注意：將包瓶子用的布減去合適的部分，留著一部分可以封住瓶頂。
5、用一塊重物壓在瓶子頂部的布上面，將可樂瓶放在比較溫暖的地方。
每2天取出來整個過水一次，過水要過透。
注意：
1）我當時發(fā)的時候是放在了暖氣上，加快發(fā)的速度。但是要注意觀察別爛根，如果出現粉紅色就是不太好了。
2）過水時要等水完全從瓶底流出。
6、根據實際溫度和濕度情況，等若干天，豆芽就發(fā)好了。打開包著瓶子的布就能看到全貌啦，滿滿的一瓶！
綠豆芽可以生吃，但是一般不建議生吃。因為發(fā)豆芽作坊衛(wèi)生條件差，綠豆芽受到污染，生吃的話會導致病菌直接進入消化道。綠豆芽生吃還可能會中毒，因為綠豆芽含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，不利于營養(yǎng)吸收，食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。對許多蔬菜而言，煮食才健康。
1、場地：沙生綠色豆芽對場地要求不嚴，但要求生產房內弱光環(huán)境。2、選沙：各地的建房選擇沙土及河沙均可。3：選豆：各種品種的豆子均可用于生產。4、播種：一般每平方米可以下豆種3公斤，每平方米可以產豆芽30公斤。5、管理：沙生綠豆芽管理工時極少，只需適當噴水。6、采收：豆芽長到15~16厘米即可采收。
綠豆芽發(fā)紅了也是可以食用的，因為這種紅色多是在生長過程中見光造成的，一般在制作或者保存綠豆芽時，做好了避光、保濕、保溫等工作，綠豆芽就不會發(fā)紅了。綠豆芽的做法有很多，可以做成醋溜綠豆芽、涼拌綠豆芽、綠豆芽炒肉等等。綠豆芽中含有豐富的蛋白質、維生素等，可以作為減肥餐食用。
1、選擇豆種：育芽前進行選種，除去破瓣的、干癟的、蟲蛀以及土等雜質。2、豆種浸種處理：按照1公斤水、1公斤豆種浸種，水溫控制在20~23℃，浸泡時間一般為6~7小時。3、裝入容器培育：放在空氣穩(wěn)定的地方，在豆子上蓋上紗布多層覆蓋。4、淋水：可以定期淋水供應水分。5、采收要點：有真葉時，應馬上采收。
發(fā)綠芽了的豆芽還能吃。發(fā)綠豆芽時，要先選擇豆子并清洗綠豆，把漂浮的豆子全部去掉；缸或者大塑料箱或其他容器鋪上約5CM厚度的清潔砂，均勻地鋪上洗過的膨脹裂開的豆子，再給豆子均勻覆蓋干凈的沙子，厚度約為1CM即可；每天澆水幾次，保持濕度，幾天后豆芽就會拱起來，在清水中將沙子洗去即可。
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