說到空心菜我想大家都是非常熟悉的，生活中基本上經常都會吃空心菜，空心菜中富含豐富的維生素，因此生活中多吃空心菜對人的身體健康是非常有幫助的。
空心菜怎么才能徹底清洗干凈
空心菜好吃，看上去很容易清洗，其實空心菜上面有很我泥士，清洗時需要注意。你想了解怎么洗空心菜嗎?你知道如何才能做出好吃的空心菜嗎?今天，我們就為大家推薦的空心菜清洗和保存方法。
空心菜怎么洗
先把黃葉、老葉、壞的葉子去掉~~然后再用水洗上幾遍 自己認為干凈了為止 一般2~3遍就可以了。
或者先把葉子和桿分開 同時去掉黃葉、老葉、壞的葉子，然后桿子就比較容易洗了，葉子用水泡幾遍也就差不多了~~桿子如果在切口處有些不好的地方，用手掐掉就可以了 嫩的桿可以直接掐掉，要是用手掐不掉。
空心菜怎么保存
放置于干凈，干燥，密封的容器內，或者裝進保鮮袋里，封裝，置于冰箱或者其它干燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
因為空心菜不耐久放，如果放于潮濕的地方，容易受潮而變質，還會影響口感，所以應該密封起來，放置于冰箱或者其它干燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方。
空心菜的作用與功效
1、通便解毒：果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
2、防癌：食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
3、增強體質、潔齒防齲：有助于增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4、降低血糖：作為糖尿病患者的食療佳蔬。
5、降脂減肥：所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
6、美容佳品：空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
7、防暑解熱：它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
由此可見空心菜的作用和功效有很多，但是空心菜它是屬于新鮮的蔬菜，一般新鮮的蔬菜是不好保存的，它的存放時間只有幾天，因此買了新鮮的空心菜要盡早食用。
