
《神農(nóng)本草經(jīng)》把紅小豆列為“中品”藥材,其種子略呈圓柱形而稍扁,在熬煮時(shí),紅小豆比較難煮爛,一般適合煮湯;而代表相思的紅豆又叫紅飯豆,個(gè)頭稍大,表面為暗棕紅色,久煮會(huì)粘稠,一般適合熬粥。在療效上,紅小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理,而紅豆主要供食用,但由于紅小豆資源不多,現(xiàn)在漸漸為紅豆所替代。《本草綱目》云:“紅小豆以緊小而赤黯色赤入藥,其稍大而鮮紅淡色者,并不治病。”因此在選擇食用和藥用時(shí)應(yīng)該加以注意。
紅小豆性甘、酸、平,歸心和小腸經(jīng),其利濕退黃,解毒排膿之效顯著。但陶弘景言其“性逐津液,久食令人枯燥”;《本草綱目》言其“久服令肌瘦身重也”。因此不宜久食。明代李時(shí)珍用紅小豆和鯉魚蠡魚鯽魚黃雌雞煮食能利水消腫。
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