玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好
市場(chǎng)上的玉米有很多種，目前最常見(jiàn)的就是甜玉米(明黃色的)和黏玉米(白色的)。這兩種玉米的煮制時(shí)間：甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
煮玉米時(shí)，留最內(nèi)層的兩層薄皮，煮好的玉米味道更香。再往水中加點(diǎn)鹽，玉米的口味會(huì)變得甜絲絲的。煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
不同的工具煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間
原味的煮玉米的還是用高壓鍋?zhàn)龅臅r(shí)間不一樣。用大鍋煮，多幾根玉米，煮一個(gè)半小時(shí)到二個(gè)小時(shí)，大火開(kāi)后你就可以放到中火十分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢地煮，那味道叫一個(gè)香，一定要是粘玉米！
煮青玉米的兩個(gè)訣竅
1、一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于魚(yú)和魚(yú)翅的關(guān)系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒(méi)有高壓鍋就一定不能開(kāi)鍋蓋。煮高壓鍋煮時(shí)一定只放水沒(méi)過(guò)玉米的一半，還有就是蓋上閥以后換成中火。20分鐘后關(guān)火，燜在鍋里半小時(shí)后再開(kāi)蓋子。
