雖然我國大豆的產量與美國等國家相比不高，但每年還是保持一定的出口量。在日本，
中國大豆因含油率低而不被用作榨油，而是直接食用或制成各類豆制品。從品質來看，大豆脂肪含量是：阿根廷>巴西>美國>中國，而蛋白質含量是：中國>美國>巴西>阿根廷，加上中國大豆是非轉基因的，因此受到推崇非轉基因食品的日本、韓國等國家的青睞。近年來，我國大豆的年出口量出現的起伏比較大（如圖4），主要是受國家政策、貿易壁壘（特別是技術性貿易壁壘）、關稅、產量等影響。
我國大豆出口量在2008年出現高峰，而受世界金融危機延伸的影響，出口量在2009年開始急劇下降，直到2010年后半年才有上升的趨勢，到2012年出口量達32萬噸，與2011年相比上升了約34.4%。 日本大豆年進口需求量約為500萬噸，而日本本國大豆產量只有20萬-25萬噸，其余的從北美、南美、中國等地區和國家進口。日本進口中國大豆，從1985年的約30萬噸（1986年為最高，曾達到32萬噸），到1995年下降至15萬噸以下，現在一直在13-15萬噸之間徘徊。
出現這種情況的原因主要有以下三方面：
（1）中國1990年后開始建立社會主義市場經濟，大豆市場也導入了市場經濟，出口價格隨著上漲；
（2）1991-1992年，中國大豆幾乎停止了出口，使穩定的中國供應商信譽下降；
（3）北美大豆逐步進行品種改良，農業技術提高和機械化程度提高，原來進口中國大豆的客戶不再單一使用中國大豆。
