世界大豆的主要出口國是美國、巴西和阿根廷，而中國因產量有限和國內消費需求大，不是世界主要的大豆出口國，出口數量相對比這三個國家少。近年來，美國的大豆出口量穩居首位，年出口量在25百萬噸以上。而緊隨的是巴西，且呈穩定上升趨勢。
阿根廷排第三位，略比美國和巴西少，但優勢明顯。可見這三個國家在世界大豆出口貿易中占絕對優勢。而中國的大豆出口量年變化不大，而且遠遠落后于這幾個國家。 國際大豆價格受很多因素的影響，比如供求關系，種植面積和產量，交通運輸成本（國際石油價格）， 主要出口國的國家政策，關稅，相關產品價格等。在CBOT（芝加哥期貨交易所），大豆期貨交易是一個涉及流通、貿易、加工企業和農民等多個交易主體的有機體系。
美國農業部對外發布每年美國大豆主產區的生產情況預測和實際統計數據，CBOT的期貨交易商主要根據美國農業部的有關大豆的生產信息進行買賣期貨操作，形成大豆的期貨市場價格；農場主根據期貨價格表現出的供求趨勢來確定第二年的生產安排，以此來減少生產上的盲目性，降低風險。以美國為首的跨國公司通過集中控制這些國家的大豆流通渠道壟斷國際大豆貿易，控制了現貨市場。
1、整地：以疏松透氣、土壤肥沃、排灌方便地塊種植為宜，播種前深耕深翻，并在播種前7天再次整地，施加基肥。2、種子處理：選擇良種，并在播種前進行曬種、浸種處理。3、播種：開溝條播或
目前我國黃豆畝產量約為180-200公斤，現在黃豆畝產量的世界紀錄在我國新疆，畝產量為811公斤。如果是在北方地區，黃豆可以選擇在春季或者夏季種植，春季在清明節前后種植，9月份就能
黃豆不可以生吃。由于黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，對腸胃有刺激作用，容易引起身體不適。同時黃豆會在胃中成為生豆漿，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細胞的作用，使人出現腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。黃豆可以做黃豆豆漿、黃豆花生枸杞豆漿等。
大豆一般在春天播種，夏天和秋天也可以播種，但最晚的時間不能晚于8月中旬。不同地區種植黃豆的時間也有所不同，但大多數是春播大豆和秋播大豆，少數地區可在夏季栽培，如湖南、四川等地。在選擇品種方面也要把好關，優質的田地環境和土壤和適合栽培，播種前，清除田地里的雜草、腐爛的葉子和枯萎的植物。
如果生蟲的黃豆不多的話，可以找個空地把黃豆攤開，晾曬后拿個篩子，把壞掉的黃豆篩出去。也可以將生蟲的黃豆放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死黃豆里的蛀蟲，將生蟲的黃豆去除即可食用。如果黃豆生蟲太多的話就不要吃了，需要直接扔掉。
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