
1.將蠶豆清洗,云腿切成菱形片;
2.炒鍋燒熱,放入2湯匙油,下云腿片中火煸炒2分鐘;
3.再加入蠶豆,調(diào)大火翻炒;
4.加鹽、白砂糖和水,燒至蠶豆軟熟入味,出鍋。
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蠶豆落花落莢的原因包括氣候因素、營養(yǎng)不足、土壤積水、植株徒長、發(fā)生病蟲害等。氣候因素:蠶豆開花結(jié)莢期間遇到陰雨天氣,導(dǎo)致花粉發(fā)育不良,影響授粉,所以會落花落莢。營養(yǎng)不足
1、蠶豆的種植時間是北方及西北地區(qū)的春蠶豆在3月上旬到4月中旬播種,南方秋蠶豆區(qū)在10月播種,華南和浙江在10月下旬。采收時間一般在農(nóng)歷4月左右。2、使用振動篩去除石子等雜物,揀選出優(yōu)質(zhì)的蠶豆,然后進(jìn)行清洗、浸泡、烘干后進(jìn)行油炸,最后對蠶豆進(jìn)行脫油、調(diào)味、包裝等。
蠶豆主要有立枯病、赤斑病、銹病、枯萎病和褐斑病等病害。其中,防治枯萎病,可在發(fā)病初期用50%甲基托布津500倍液澆施根部,一般用藥2-3次。而立枯病可用75%百菌清可濕性粉劑600-700溶液或20%甲基立枯磷乳油1100-1200溶液等藥劑噴灑防治。
蠶豆種子的價格約為6~8元1斤,但因種子的品種、質(zhì)量、市場等不同價格差異很大。蠶豆種植,首先做好管理,在苗期時,根據(jù)幼苗情況控制水或灌水;在中期時,及時預(yù)防病蟲鼠危害與做好水分管理;在后期,要保證灌漿期對水分的需求。其次要合理施肥與防旱防澇,應(yīng)根據(jù)生長需要及時排灌。最后便是適時采收即可。
1、發(fā)芽出苗期:大概11-30天,其種子從胚根突破種皮到幼芽伸出地面2-3厘米。2、幼苗生長期:大概90天,此期間主莖不斷生長。3、現(xiàn)蕾分枝期:大概35-40天,早期分枝開始現(xiàn)蕾,后期分枝大量形成。4、開花結(jié)莢期:大概60-65天,從開花到開花結(jié)束后7天是開花結(jié)莢期。5、種子成熟期:大概10-20天,種子變?yōu)楹诤稚?/p>