如何辨認(rèn)染色花生米一、看外觀。
“五香花生米”在加工的過(guò)程中需要水煮，煮過(guò)的花生米，花生衣顏色淺白，且不勻稱，如果加工出的“五香花生米”，外觀通體粉紅均勻，則有可能被染色。
如何辨認(rèn)染色花生米二、去皮找。
花生衣受損的花生米，在被染色時(shí)，色素有可能滲到花生米的瓣縫里。去掉花生衣后可以在瓣縫中尋找，如有紅色則有可能是染色花生米。
如何辨認(rèn)染色花生米三、水洗法。
將花生米放入清水中，如清水慢慢變粉，則花生米是染色花生米。
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