白米、黑米見過不少，紅色的稻米倒是頭一回看見。近日，記者來到青街畬族鄉(xiāng)新三村，目睹了運用“稻田養(yǎng)魚”技術(shù)種植出來的紅米。

新三村位于青街畬族鄉(xiāng)山區(qū)，是青街最偏遠、區(qū)域面積最大的村。去年，有10多戶農(nóng)戶試種良種紅米20多畝。

在新三村，最早種植紅米的是村黨支部書記李中將。李中將告訴記者，幾年前到外地出差，無意中吃到了紅米，感覺不錯。回來后，便開始考慮種植紅米的事。“新三村地理位置獨特，而種植高山紅米要有空氣、水質(zhì)保證，產(chǎn)出的紅米也就會更符合綠色、原生態(tài)、無公害的標準。”李中將對記者說，為了找到好的紅米品種，他跑了許多地方。為了掌握種植經(jīng)驗，他還到瑞安一些稻米種植基地考察。通過不懈努力，去年終于成功種植出紅米。

“從長遠來看，紅米的綠色無公害生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境保護將起到積極作用，具有可觀的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。”李中將說，種植紅米得到了市衛(wèi)生局的認可。在市衛(wèi)生局的幫扶支持下，他開始帶動村里其他農(nóng)戶種植紅米。去年全村種植紅米20多畝，每畝收獲500多公斤。

新三村在種植紅米過程中，充分運用了“稻田養(yǎng)魚”技術(shù)。即在稻田里養(yǎng)魚，既獲得魚產(chǎn)品，又可利用魚吃掉稻田中的害蟲和雜草，另外，魚排泄糞肥，翻動泥土又可促進肥料分解，為稻米生長創(chuàng)造良好條件，使水稻增產(chǎn)。

據(jù)了解，紅米比一般白米蛋白質(zhì)含量高30%，脂肪酸和維生素含量也要高一些，而且富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素，非常適合產(chǎn)婦、老人、兒童食用。此外，紅米還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)等多種生理功能。但是，由于了解紅米的人不多，加之這種米谷皮堅韌，加工出來的大米比較粗糙，口感不佳，所以前來收購的客商不多。“由于紅米是高纖維食物，口感會相對粗糙，但與白米相配熬粥煮飯，而且煮食前浸泡2小時，這樣吃起來就很香。因此，一些嘗過紅米的客戶還想繼續(xù)購買，目前紅米斷斷續(xù)續(xù)已經(jīng)賣出去一些。”李中將表示，種植紅米的前景還是不錯的。

因為紅米產(chǎn)量相對較低，且無良好的銷售渠道，這使種植紅米的人越來越少了。“今年我家才種了2畝紅米。”新三村村民盧英告訴記者，今年全村種植紅米的并不多。記者從一些市民口中了解到，一些想吃紅米的人都對紅米較為了解，唯獨不知售處。“從去年紅米種植一直到成熟，村里對紅米的宣傳工作沒及時跟上。”青街畬族鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長董光海告訴記者。

李中將表示，明年村里將加大宣傳力度，設(shè)立紅米銷售點，增加村民的種植信心，力爭將紅米稻田種植規(guī)模擴大至100畝，把紅米做大做強，使之成為一條農(nóng)民增收致富的新路子。