從歷史數(shù)據(jù)看，往年6月下旬至7月上旬，新季小麥均會出現(xiàn)一波售糧高峰，之后呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。而今年小麥5日收購量從6月下旬開始一直保持平緩走勢，并未出現(xiàn)明顯的售糧高峰。

收購速度平穩(wěn)進(jìn)度已超去年

今年6月份新麥上市初期，小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度比去年明顯偏慢，小麥?zhǔn)召弮r格走勢以平穩(wěn)為主，沒有像往年一樣出現(xiàn)明顯的售糧高峰。一是由于天氣原因影響了收割進(jìn)度及后期晾曬，導(dǎo)致小麥質(zhì)量偏低，不能及時入庫；二是各類貿(mào)易商去年虧損，今年收購較為謹(jǐn)慎，均不愿積極存糧，糧食收購點(diǎn)普遍采取“隨收隨走”策略；三是由于質(zhì)量偏低，部分農(nóng)戶因小麥價格不高，售糧收入不及種糧成本，售糧偏慢。

國家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月16日～30日，2013年平均5日收購量為551萬噸，最高5日收購量為700萬噸；2014年平均5日收購量為580萬噸，最高5日收購量為702萬噸；2015年平均5日收購量為580萬噸，最高5日收購量為823萬噸；而2016年平均5日收購量為484萬噸，最高5日收購量為545萬噸，均較往年有較大幅度下降。截至6月30日，小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度同比偏慢21%。

7月份，主產(chǎn)區(qū)6省托市收購全面啟動，啟動區(qū)域較去年有所擴(kuò)大，啟動時間也較去年提前。同時，針對小麥質(zhì)量偏低，河南、安徽等省在7月上旬相繼出臺相應(yīng)措施，購置清理設(shè)備為小麥提質(zhì)進(jìn)等，并適當(dāng)放寬小麥?zhǔn)召彉?biāo)準(zhǔn)。這一系列措施的實施，推動了小麥價格上漲，貿(mào)易商看漲預(yù)期增強(qiáng)，收購積極性提高。因此，7月份小麥?zhǔn)召徚繘]有像往年一樣較6月份大幅下降，而是保持平穩(wěn)，并且較往年7月份有較大幅度提高。

國家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月1日～31日，2013、2014、2015年5日平均收購量分別為279萬噸、342萬噸、369萬噸，而2016年5日平均收購量為452萬噸，大幅高于往年同期。7月份小麥?zhǔn)召徦俣让黠@加快，部分地區(qū)小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度超過去年同期水平。

截至7月31日，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計已收購小麥4810萬噸，收購進(jìn)度基本與去年同期持平。其中，河北省累計收購小麥429.5萬噸，同比增加108.5萬噸；安徽省累計收購小麥762.3萬噸，同比增加12.8萬噸。根據(jù)往年經(jīng)驗，8月份的小麥?zhǔn)召徦俣葘⒚黠@減緩。

兩極分化漸顯飼用大幅增加

隨著主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召彽耐七M(jìn)，市場價格一直呈穩(wěn)中有升態(tài)勢，當(dāng)前部分小麥主產(chǎn)區(qū)質(zhì)優(yōu)小麥價格已經(jīng)超過托市收購價，一些地方也在托市收購價周圍徘徊，上行動力減弱，處于穩(wěn)定階段。監(jiān)測顯示，目前主產(chǎn)區(qū)質(zhì)優(yōu)小麥?zhǔn)袌鰞r格大多穩(wěn)定在2280～2360元/噸，部分地區(qū)達(dá)到2400元/噸，較上市初期上漲40元/噸左右。

由于多地麥?zhǔn)掌陂g遇到降雨天氣，市場反映今年新麥芽麥、赤霉粒及不完善粒較多，這部分小麥質(zhì)量較差，只能進(jìn)入飼用領(lǐng)域。所以，今年飼用小麥供給較上年大幅增加，國家糧油信息中心8月份預(yù)計，2016/2017年度國內(nèi)小麥飼料消費(fèi)為1000萬噸，較上年度增加350萬噸，增幅54%。監(jiān)測顯示，目前主產(chǎn)區(qū)飼用小麥進(jìn)廠價大多集中在1600～1800元/噸，與上市初期基本持平。今年生豬存欄整體比去年偏少，加上7月份長江中下游遭遇嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，養(yǎng)殖生產(chǎn)損失較大，小麥飼用需求減少。

另外，目前玉米進(jìn)廠價大多集中在1650～1850元/噸，同時新玉米正逐漸上市，玉米價格下跌的可能性較大，飼用小麥并沒有明顯的價格優(yōu)勢。預(yù)計后期飼用小麥價格下行壓力較大，麥價兩極分化趨勢明顯。

麥價繼續(xù)穩(wěn)定面粉止跌趨穩(wěn)

當(dāng)前，主產(chǎn)區(qū)小麥價格均與上周持平，較上月同期上漲20～40元/噸。水分12.5%以內(nèi)、容重770克/升以上新麥制粉企業(yè)進(jìn)廠價：河北石家莊在2380元/噸左右，山東濟(jì)南2360元/噸左右，河南鄭州2280元/噸左右；水分13.5%以內(nèi)、容重770克/升以上新麥進(jìn)廠價：安徽宿州在2140元/噸左右，江蘇徐州2200元/噸左右。制粉企業(yè)特一粉出廠價：河北石家莊為3000元/噸左右，山東濟(jì)南3000元/噸左右，河南鄭州2980元/噸左右，江蘇徐州2980元/噸左右，安徽宿州2980元/噸左右，大部地區(qū)基本與上周持平，局部地區(qū)較上周下降20元/噸，較上月同期下降20～40元/噸。

新麥?zhǔn)召徆ぷ饕呀?jīng)推進(jìn)兩個多月，目前農(nóng)戶銷售高峰期已過，后期出售小麥數(shù)量轉(zhuǎn)向平穩(wěn)或者下降，部分收儲企業(yè)反映，收購糧源已經(jīng)有所減少。部分省份的最低收購價小麥?zhǔn)召彅?shù)量已經(jīng)超過去年，小麥價格也順勢上漲。隨著托市收購的推進(jìn)，加之7月份以來面粉加工等用糧企業(yè)提高新麥的添加比例，采購需求漸增，收購價格逐漸提高。

面粉消費(fèi)處于季節(jié)性淡季，制粉企業(yè)提價大量收購新麥的意愿并不強(qiáng)烈，小麥價格正處于穩(wěn)定階段。預(yù)計后期隨著市場流通余糧的減少，同時面粉消費(fèi)逐漸回暖，制粉企業(yè)采購小麥將會增加，市場價格預(yù)計保持穩(wěn)中上漲。

由于夏季面粉銷售不旺，加上企業(yè)添加新麥以降低生產(chǎn)成本，前期面粉出廠價格普遍弱勢運(yùn)行。但隨著7月以來小麥價格緩步上漲，制粉企業(yè)生產(chǎn)成本有所提高，同時7月上旬麩皮價格大幅上漲，制粉企業(yè)為保市場，面粉價格有所下調(diào)。但7月下旬麩皮價格開始大幅回落，目前已跌破7月初的水平，制粉企業(yè)基本不再下調(diào)面粉價格，現(xiàn)階段面粉出廠價格保持穩(wěn)定。

隨著新麥逐漸度過后熟期，企業(yè)陸續(xù)用新麥替代陳麥生產(chǎn)，但考慮到新麥價格處于穩(wěn)步上漲態(tài)勢，制粉企業(yè)的生產(chǎn)成本可能不會有太大變化。同時，8月下旬后學(xué)校將陸續(xù)開學(xué)，面粉銷售將逐漸好轉(zhuǎn)，中秋、國慶“雙節(jié)”效應(yīng)也將拉動面粉的消費(fèi)需求，后期面粉價格有望穩(wěn)步回升，預(yù)計8月中下旬面粉價格呈穩(wěn)中偏強(qiáng)走勢。

需求尚待回暖麩皮跌跌不休

本周，制粉企業(yè)麩皮出廠價：山東濟(jì)南為1100元/噸左右，河南鄭州1140元/噸左右，河北石家莊1100元/噸左右，均比上周下跌100元/噸，較上月同期下跌400元/噸；江蘇徐州1200元/噸左右，安徽宿州1240元/噸左右，均比上周下跌60元/噸，較上月同期下跌300元/噸。

麩皮價格自6月下旬開始大幅上漲，到7月中旬達(dá)到峰值，大多超過1500元/噸，之后開始逐漸回落，并且當(dāng)前下跌趨勢明顯。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，6月份國內(nèi)生豬存欄率同比下降2.1%，能繁母豬存欄同比下降3.4%。由于生豬存欄數(shù)量減少，以及7月上旬湖北、湖南、江西等長江中下游地區(qū)遭遇較為嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，養(yǎng)殖業(yè)受到洪澇災(zāi)害影響，補(bǔ)庫補(bǔ)欄尚需時日，短期內(nèi)需求難以大幅提升。

供給方面，目前制粉企業(yè)開工率逐漸提升，麩皮供給有所增加。同時天氣炎熱潮濕，麩皮不易保存，廠商出貨積極性較高，也促使麩皮價格下跌。另外，當(dāng)前玉米、豆粕等飼料原料價格均呈現(xiàn)下降趨勢。監(jiān)測顯示，華北玉米進(jìn)廠價較7月下旬下跌50～100元/噸，山東豆粕價格較7月下旬約下跌100元/噸。

多種因素共同作用下，7月中旬以來麩皮價格明顯回落。后期養(yǎng)殖業(yè)將進(jìn)入需求高峰，洪澇災(zāi)害帶來的影響也將逐漸減弱，需求將會有所增加。預(yù)計短期內(nèi)價格將會繼續(xù)下行，但下跌幅度將會較前期有所縮小。