光照要求不十分嚴格，但在長日照、低溫條件下能促進花芽分化。生長期間需充足光照。水分要求中等濕度，土壤濕度為田間最大持水量的70%，適宜的空氣相對濕度為60%左右，不耐澇。

一、品種類型

1.莢用類型

莢果肉質，以食用莢為主，也可食用豆粒或嫩梢，俗稱荷蘭豆，種子成熟后果皮系包種子而不開裂，以蔓生種為主。

2.粒用類型

莢果的內果皮在肥大前就已革質硬化，不能食用，以食用做豆粒為主，成熟時莢果開裂，多為疑生和半蔓生的硬莢品種。

3.嫩梢類型

豆苗用品種大多莖稈粗壯，葉大面肥厚，生長旺盛，分枝較多。

二、主要品種

1.食莢豌豆

株高2米左右，長勢旺，分枝力強。莖葉均為綠色，嫩莢翠綠，英長10~20厘米，寬2.5厘米左右，重6~7克，每莢有種子6~7粒，千粒重300克左右，中晚熟。第一臺花著生于14~15節，花紫色。春夏播60天左右可收嫩莢，但秋播則要120天左右才能采收。

2.甜脆豌豆

株高1.5~2米，葉綠色，白花，莢長7~8厘米，每花序結兩莢，每莢有種子5~6粒。嫩莢厚實多肉，甜脆，適于生、熟食用。3~8月均可播種。

三、栽培季節

豆類忌連作，至少要間隔2年，前作最好為稻田或蔥蒜類、瓜類，9~10月播種，次年2~3月上市。春夏兩季播種，5~9月上市。

四、栽培技術

1.整地施肥

前作收后應及時翻犁曬垡，每667米2施有機肥2000~3000千克或復合肥40千克作底肥，施肥后碎土耙平，精細整地，秋播可做成平畦，春夏播應做成小高畦以利排水。

2.種植密度

每667米2種子用量5~7千克，種子要進行消毒，每千克種子用50%敵克松可濕性粉劑0.5克拌種消毒，以防苗腐病為害。春夏栽培長勢較弱，可采用行距40~50厘米、株距10厘米;秋播冬春收長勢旺，行距55~60厘米、株距25~30厘米。與玉米間作，在預留玉米行間種植2行豌豆，小行距0.4~0.43米，大行距0.93~0.9米，株距以每米行長35粒為宜。純作667米2播種量為8~10千克，苗數以3.5萬~4萬株為宜。直播每穴播種子3~4粒，播后蓋土，如土壤干早應灌水促進種子萌發。

3.田間管理

(1)中耕除草

播種后8~10天，豌豆即陸續出苗，豌豆根發育早而迅速，20天后有兩片葉時主根已伸長16厘米，為防土壤板結促進根系生長，應淺中耕2~3次，中耕結合除草，最后一次進行培土，封行上架后停止中耕。

(2)灌水追肥

①澆水：豌豆苗期有一定耐旱能力，但開花結莢期則不能缺水，3~5月正值高溫干早季節，10~15天澆灌一次，夏季視降水情況靈活掌握，適時排灌。

②追肥：豌豆是豆科作物，具有根瘤菌固氮作用。肥料運籌上應掌握氮、磷、鉀配合，施足基肥，667米2施氮、磷、鉀復合肥30千克，三葉期667米2施尿素10千克作苗肥，現蕾初花期667米2施尿素15千克。施后灌水，以促進多開花結莢。

(3)搭架

蔓生種要搭高架任其生長，矮生種可搭矮架。冬春風大夏季多雨，立單架容易倒伏，一般搭成“人”字架或籬笆架使其攀緣而上，上架應早勿晚否則容易相互纏繞、倒伏影響生長。

4.適時采收

一般以豆莢肥大飽滿呈圓形，莢皮尚未變老，而豆仁尚幼嫩時為采收最佳時期。