
黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。而用陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡單,首先準(zhǔn)備一個平底鍋,放入黑豆,無需放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后,放入帶蓋子的干凈容器中,之后加入陳醋,浸泡兩個小時左右,就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。