1豌豆栽培技術

鮮食豌豆包括甜脆豌豆和荷蘭豆2種。

1.1對環境條件要求

豌豆是喜涼怕熱的半耐寒性蔬菜，最適生長溫度為16～20℃。開花結莢期不耐霜凍和高溫，對土壤適應性較廣，但以疏松、有機質含量較高的土壤為好。在生長中要求增施一定量的磷、鉀肥。種植地要求水、土、氣無污染，排灌方便，酸堿度適中，pH值5.5～6.5。

1.2栽培品種

在呈貢，豌豆以鮮食為主，從播種期到開花期50～60天，一般開花后15天左右嫩莢伸長停止，莢呈半鼓狀，色澤鮮粉綠時應及時采收。如管理措施得當，收獲期可長達2～3個月。

①甜脆豌豆 分為軟莢和硬莢。軟莢種有：奇珍323、奇珍76、臺中13號、合歡66、美綠、珍密、爽密等，以下為推薦品種。

a.奇珍76。生長勢強，抗病性好，果莢嫩綠、充實、味甜，株高200 cm以上，單株結莢26～30個，667 m2產量1 200 kg左右。

b.臺中13號。早熟，長勢好，株高200 cm左右，白花，結莢節位低，嫩莢較大，外形肥圓，翠綠稍彎曲，播種到采收65天左右。

c.爽密。生長旺盛，抗性好，株高200 cm左右，白花，結莢節位低，1花穗結1～2莢，莢嫩綠色，肥大，有光澤，播種到初收獲約50天。 硬莢種有：翠珠、新西蘭、中豌六號、中豌四號等。

②荷蘭豆

a.改良食莢大菜豌。早熟，適應性廣，矮莖，株高80 cm左右，白花，大莢，莢翠綠色，肉厚，莢長14～17 cm，寬3.0～3.5 cm，667 ㎡產量600～700 kg。

b.臺中11號(小莢豆)。生長勢強，抗病性好，株高200 cm以上，單株結莢30個以上，小莢莢長 8.5 cm左右，寬1.5 cm左右，粉白花。

1.3整地施肥及播種

豌豆不要與豆科作物連作，種植地要深翻施肥，理墑播種，整地時667 ㎡施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、普鈣50 kg、硫酸鉀15～20 kg，或復合肥50 kg，有機肥全田翻施，化學肥料可溝施或塘施。理墑按1.0～1.1 m開墑，墑寬45～50 cm，溝寬50～60 cm，種單行，株距8～10 cm，每塘點種1粒;或1.4～1.5 m開墑，墑寬50～60 cm，溝寬80～90 cm，每墑種雙行，株距25～30 cm，每塘點2～3粒。采用地膜覆蓋栽培。硬莢甜脆豌豆可塘播，株行距(25～30)cm×50 cm，每塘播3～4粒種子，每 667 ㎡用種3～4 kg。

1.4大田肥水管理及插架

①肥水管理 豌豆苗期較耐旱，需水量少，若氣候干燥，可澆水1～2次，進入開花結莢期，需水量增加，不可缺水，應經常保持土壤濕潤，若遇大雨要及時排澇，以防爛根。苗期施肥視苗長勢而定，若苗弱可結合澆水追施速效氮肥，667 ㎡施尿素15～ 20 kg，進入開花結莢期需肥量增加，此期視生長情況追施肥料1～2次，一般追施尿素20～30 kg，或者復合肥10 kg，同時可葉面噴施盛之豐、磷酸二氫鉀、云大120、豆莢寶、綠芬威等。

②插架 硬莢甜脆豌豆可不搭架，而其他品種當幼苗長到30 cm左右高時要及時插架。架高要保證2 m以上，架材選用竹竿或木桿，每隔2～3 m插2根，插成“人”字形，叉口上捆一橫桿，然后拉線引蔓，使蔓向上攀緣生長，保持行間通風透光，方便管理，但架要插實，生長期間不能倒架。

2豌豆主要病害發生特點及規律

2.1豌豆白粉病

①為害部位及癥狀 主要為害葉、莖蔓和豆莢，多始于葉片，葉面染病初期出現白粉狀淡黃色小斑，后擴大呈不規則形粉斑，互相連合，病部表面被白粉覆蓋(圖1)，葉背呈褐色或紫色斑塊。病情擴展后波及全葉，到葉片迅速枯黃枯死，莖、莢染病也出現小粉斑，嚴重時致莖部枯黃，嫩莖干縮。

②病原 豌豆白粉菌屬于半知菌亞門真菌。

③發病規律 夏季高溫多雨潮濕的環境極易發生流行，有時天氣干旱，該病仍可嚴重發生。該病可通過豌豆莢侵染種子，是一種少見的種子帶菌傳播的白粉病，可借氣流和雨水濺射傳播，可多次重復侵染，無明顯越冬期。病菌以分生孢子在寄主作物間輾轉傳播為害，除侵染豌豆外，還可侵害豆科其他作物、茄科、葫蘆科等多種作物，是為害豌豆的主要病害之一。

2.2豌豆褐斑病

①為害部位及癥狀 是豌豆上常發病害，生產上與黑斑病、褐紋病混合發生。主要為害葉、莖、莢。葉片染病產生圓形淡褐色至黑褐色病斑(圖2)，病斑邊緣明顯，濕度大時呈污黃色或灰褐色，嚴重時致葉片枯黃枯死，極大地影響豌豆的產量和品質，該病以生育中期發生較重，苗期次之。

②病原 豌豆殼二孢屬半知菌亞門真菌。

③發病規律 田間15～20℃及多雨潮濕環境易發病，分生孢子借雨水傳播進行再侵染，除為害豌豆外，還可侵染蠶豆和菜豆。

2.3豌豆褐紋病

①為害部位及癥狀 主要為害葉、莖及莢。葉片染病呈不規則的淡紫色小點，高溫高濕條件下，病斑迅速擴展，布滿整個葉片，后病葉變黃扭曲而枯死;有的呈深褐色不規則輪紋斑(圖3)，中央壞死處產生黑色小點。葉柄及莖染病不形成輪紋，后病斑中央凹陷。病菌可從莢果侵入種子內部。

②病原 豌豆小球腔菌屬子囊菌亞門真菌。

③發病規律 病菌主要以菌絲體或分生孢子在種子上越冬，翌年播種帶病的種子，出苗后即染病。生育中期病害發生最重，苗期次之。播種過早或遭受低溫冷害襲擊、菜地土壤黏重、濕度過大、氮肥過多或植株生長過旺易發病。

2.4豌豆立枯病

①為害部位及癥狀 又稱豌豆基腐病，主要發生在幼苗期。種子染病引起爛種，幼苗莖基部或根頸部變為褐色至紅褐色橢圓形或長條形病斑，后病部逐漸凹陷收縮或龜裂，致幼苗生長緩慢，折斷倒伏，并枯死，濕度大時長出淺褐色蛛絲狀霉層。

②病原 立枯絲核菌AG-4菌融合群屬半知菌亞門真菌。

③發病規律 以菌絲體或菌核在土壤中越冬，且可在土壤中腐生2～3年。菌絲能直接侵入寄主，通過水流、農具傳播。播種過密，間苗不及時，溫濕度過高或反季節栽培極易誘發病害，一年四季均可發生。該病除為害豆類外，還可侵染瓜類、茄果類、白菜、油菜、甘藍等作物。

2.5豌豆銹病

①為害部位及癥狀 主要發生在豌豆生長后期，主要為害葉片和莖部。葉片染病初期在葉面或葉背產生細小圓形赤褐色腫斑，破裂后散出暗褐色粉末，后期在病部生出暗褐色隆起斑，縱裂后露出黑色粉狀物。莖部染病后癥狀與葉片相似。

②病原 豌豆單胞銹菌，屬擔子菌亞門真菌。

③發病規律 病原是轉主寄生菌。以夏孢子進行初侵染和再侵染，借氣流傳播，并完成侵染循環。一般在春、夏季節發病較重。低洼積水、土質黏重、生長茂密、通風較差的田塊或反季節栽培時發病較重。除為害豌豆外，還可侵染其他 豆類。

2.6豌豆根腐病

①為害部位及癥狀 幼苗至成株期均可發病，以開花期染病多，主要為害根部或根莖部。病株下部葉片先發黃，逐漸向中上部發展，致全株變黃枯萎。主、側根最初淡褐色后變黑色，縱剖根部，維管束變褐或土紅色，根瘤和根毛明顯減少，輕則造成植株矮化、莖細、葉小或葉色淡綠，個別分枝呈萎蔫或枯萎狀，輕病株雖可開花結莢，但莢數大減或籽粒秕瘦;發病重的莖基部縊縮或凹陷變褐，呈細腰狀，病部皮層腐爛，開花后大量枯死，顆粒無收，致全田一片枯黃(圖4)，是豌豆栽培區普遍發生的重要病害之一。

②病原 豌豆腐皮鐮孢菌屬半知菌亞門真菌。

③發病規律 病原為土壤棲居菌，可由土壤、病殘體和種子傳播蔓延，由根部侵入。連作、干旱后降雨過多排水不暢可加重病害的發生和流行。

2.7豌豆黃頂病

①為害部位及癥狀 豌豆植株染病后，植株矮縮，新抽出的頂葉黃化、變小，質脆，葉腋抽出多個不定芽，呈叢枝現象。早期感病不結莢，重者植株枯死。

②病原 豌豆黃頂病毒。

③發病規律 病毒在活體寄主上越冬，借豆蚜傳染。蚜蟲在病株上吸食最短3 h，通過口針把病毒傳給健株，病毒在蚜蟲體內的潛育時間(含蚜蟲吸毒時間)最少8～12 h，帶毒蚜蟲在健株上取食時間最少達15 min才可傳毒，自此可傳毒5～9天，病毒在豌豆植株內潛育期為5～20天。病毒不經卵傳毒，子代不傳毒。潛育期長短與溫度關系密切，氣溫高，潛育期短，氣溫低，潛育期長。在毒源存在的條件下，利于蚜蟲繁殖活動的季節或生態環境利于發病。

3豌豆主要蟲害發生為害及規律

3.1豆蚜

①形態特征 主要為害豌豆、豇豆、蠶豆等豆科作物，蚜蟲體小，分有翅蚜和無翅蚜2種類型，體色有綠色或黑色，刺吸式口器，腹部末端有尾片和一對腹管。

②發生為害特點及規律 一年四季均發生為害，高溫干旱條件下繁殖快，以春季為害較重。群集寄主嫩葉背、嫩莖、嫩尖及花球部刺吸汁液，被吸食部位形成褪色斑點，造成葉片卷縮、變形，嚴重時植株萎蔫枯死。蚜蟲是病毒的傳播媒介，常造成豌豆病毒病的發生。

3.2南美斑潛蠅

①形態特征 1994年隨花卉進入云南昆明，是危險性特大的檢疫對象，現全國各地均有分布。主要為害豌豆、蠶豆、西芹、生菜、菠菜、油菜、馬鈴薯、菊花、香石竹等多種作物，形態特征與美洲斑潛蠅相似，成蟲灰黑色，體型較小，幼蟲體白色，后氣門突具6～9個氣孔，體段白色透明。

②發生為害特點及規律 一年四季均為害，世代重疊，每年發生11～12代，每年3～4月和10～11月是為害高峰，發生為害適溫22℃左右。主要以幼蟲為害。成蟲用產卵器把卵產在葉中，取食后葉片上形成許多白色的小斑點。卵孵化后的幼蟲在葉片上、下表皮之間潛食葉肉，嗜食中肋、中脈，食葉成透明空斑，沿葉脈形成潛道(圖5)，還取食葉片下層的海綿組織，潛道(隧道)不完整，兩側有排列不整齊的黑色糞便，多個潛道連接形成大片褐腐區，常造成幼苗或植株枯死，為害破壞性極大。

3.3薊馬

①形態特征 為害豌豆的薊馬種類主要有西花薊馬(主要為害種，體色淡黃色至褐色)、花薊馬、煙薊馬、黃薊馬、端大薊馬、橫紋薊馬等，成蟲體小狹長，體長1.0～1.8 mm，屬小型昆蟲，具有隱蔽性。

②發生為害特點及規律 成蟲在葉、花和果實的薄皮組織中產卵，成蟲、若蟲群集在豌豆嫩梢、嫩葉、花和果實上為害，以銼吸式口器穿刺、銼傷這些組織，吸食汁液，被害處有齒痕或白色斑點，嚴重影響豌豆產品品質。幼嫩心葉受害后，葉片變細長，皺縮不開，形成“兔耳狀”。受害輕的影響生長、開花和受精，重的植株生長停滯，矮小黃弱。花受害后，花朵不孕或不結實。

3.4夜蛾科的甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、銀紋夜蛾及煙青蟲

①形態特征 主要為害豌豆、豇豆、蠶豆、辣椒、番茄、玉米、煙草等多種作物，主要以幼蟲為害。幾種蟲害?；旌习l生。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾(圖6)、銀紋夜蛾及煙青蟲老熟幼蟲體長分別為22、38～50、30、30～40 mm。

②發生為害特點及規律 幼蟲食葉為主，并咬食嫩莖、葉柄、花蕾及豆莢，大發生時常把葉片和嫩莖吃光，造成嚴重損失。高溫高濕及干旱季節極易發生，成蟲對黑光燈趨性強，幼蟲有假死性，老齡幼蟲有成群遷移、轉移為害的習性。

3.5小地老虎

①形態特征 老熟幼蟲體長37～47 mm，灰黑色，體表布滿大小不等的顆粒，具2條深褐色縱帶。

②發生為害特點及規律 幼蟲為害，將幼苗近地面的莖部咬斷，造成植株死亡，缺苗斷壟，并毀種。一年四季均可為害。成蟲對黑光燈和糖醋液趨性較強，產卵于矮小雜草上。幼蟲3齡前為害不大，3齡后白天潛伏在表土中，夜間出來為害。老熟幼蟲有假死習性，受驚縮成環形，喜溫暖潮濕的環境，低洼內澇、雨水充足及常年灌溉地區，以及土質疏松、砂性土壤、黏土壤的地塊適于小地老虎發生。

4豌豆的病蟲害防治

4.1病害

①農業防治 因地制宜選用抗病品種;實行非豆科作物輪作，破壞病菌侵染優勢，避免連作;播種無病種子，溫湯浸種或藥劑拌種，用種子質量 0.2%～0.3%的25%粉銹寧(三唑酮)可濕性粉劑拌種或者用種子量0.2%的75%百菌清可濕性粉劑拌種;合理密植，清溝排漬，增強植株間通透性，并及時除田間雜草;科學合理施肥，提高作物抗病能力;發現中心病株，及時拔除后用藥(特別是土傳病害立枯病、根腐病，應及時灌根);收獲后及時清潔田園，枯枝病葉進行焚燒深埋處理。

②藥劑防治 目前，在防治豌豆病蟲害過程中，化學農藥仍是重要的防治手段，因此提倡科學合理使用農藥，是保障豌豆產品質量安全的必要手段。根據防治對象不同，選擇不同的農藥種類和劑型。在病蟲害發生初期，適時科學、合理使用，既能控制病蟲為害，又能減少環境污染，選用高效、對路的農藥以及采取正確的施藥方法，是科學合理使用農藥的關鍵。

a.豌豆白粉病。用75%百菌清可濕性粉劑500～700倍液、30%特富靈(氟菌唑)可濕性粉劑1 200～ 1 400倍液、10%腈菌唑乳油2 500～3 000倍液、75%十三嗎啉乳油6 000～8 000倍液、40%福星(氟硅唑)乳油4 000～6 000倍液、25%烯唑醇乳油1 500倍液或50%翠貝(醚菌酯)干懸浮劑3 000～4 000倍液交替防治，噴霧7～10天1次，防治2～3次。

b.豌豆褐斑病和褐紋病。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、80%大生(代森錳鋅)可濕性粉劑600倍液、10%世高(苯醚甲環唑)可分散粒劑3 000倍液、40%福星乳油4 000倍液、40%信生(腈菌唑)乳油6 000倍液交替噴霧，7～10天一次，防治2～3次。

c.豌豆立枯病和根腐病。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、30%噁霉靈水劑1 000倍液或25.9%抗枯靈水劑500～600倍液灌根，防治1～2次。

d.豌豆銹病。用30%特富靈(氟菌唑)可濕性粉劑1 200～1 400倍液、15%粉銹寧可濕性粉劑800～1 200倍液、43%好力克(戊唑醇)懸浮劑5 000～ 6 000倍液、25%敵力脫(丙環唑)乳油1 400～1 600倍液、10%腈菌唑乳油2 500～3 000倍液或40%福星乳油4 000～6 000倍液交替噴霧，7～10天一次，防治2～3次。

e.豌豆黃頂病。預防為主，防好蚜蟲。發病初期交替噴灑葉面肥1.8%愛多收(主要成分為鄰硝基苯酚鈉、對硝基苯酚鈉和5-硝基鄰甲氧基苯酚鈉)可濕性粉劑6 000倍液+2%施特靈(氨基寡糖素)水劑1 000～1 500倍液、1%寧南霉素水劑400～600倍液、20%病毒速殺可濕性粉劑1 000～2 000倍液、3.95%病毒必克可濕性粉劑1 500倍液等抗病毒藥劑，隔10天1次，連續防治3～4次。

4.2蟲害

①農業防治 因地制宜選用抗蟲品種;合理布局，實行輪作，適當疏植，增加田間通透性;冬季翻挖、曬地，及時清除田間雜草和受害葉片，減少蟲源，收獲后及時清潔田園，作物殘體集中焚燒深埋;發現中心蟲株(蚜蟲)，及時拔除;夜蛾科的害蟲可人工捕殺幼蟲。

②物理防治 田間設置黑光燈誘殺夜蛾類和小地老虎成蟲;針對南美斑潛蠅成蟲趨黃性，采用黃卡滅蠅紙誘殺成蟲，一般設置15個點/667 ㎡，每點一卡，7～10天更換一次;科學合理保護斑潛蠅天敵姬小蜂、潛蠅繭蜂、反顎繭蜂，這3種寄生蜂對斑潛蠅寄生率較高，可抑制卵及幼蟲孵化為害;對作物苗期發生薊馬的田塊，用黃或藍的粘蟲紙誘蟲，每667 ㎡用30～50張，粘蟲紙與植株生長點等高為宜;合理保護薊馬天敵小花蝽。

③藥劑防治

a.豆蚜。發生初期及時用藥，可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液、20%莫比朗(啶蟲脒)可溶性粉劑2 000倍液或1.2%苦參堿·煙堿乳油1 000倍液噴霧防治，交替使用。

b.南美斑潛蠅。科學用藥，一般在受害作物葉片有幼蟲3～5頭時，蟲道很小時(即幼蟲2齡前)用藥，防治效果較佳，用98%殺螟丹原粉1 500倍液、1.8%阿維菌素乳油2 500～3 000倍液、50%滅蠅胺可溶性粉劑5 000倍液等交替噴霧防治，重防 苗期。

c.薊馬。關鍵掌握防治時期，一般發生初期用0.3%印楝素乳油400～600倍液、0.1%苦參堿懸浮劑1 000倍液噴霧防治;前作重發生地使用辛硫磷、敵敵畏處理土壤并覆膜2天;還可用2.5%多殺霉素懸浮劑1 000倍液、10%吡蟲啉可溶性粉劑1 000～1 500倍液、5%氟蟲腈乳油1 000～1 500倍液、18%殺蟲雙水劑200倍液、40%樂果乳油1 200倍液等交替噴霧防治，成苗期至初花期為最佳施藥時期;也可用25%殺蟲雙水劑500 mL配制20 kg毒土，在苗期和初花期撒于根際周圍土表防治落地若蟲。

d.夜蛾科的甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、銀紋夜蛾及煙草蟲：科學用藥掌握在幼蟲3齡前，24%甲氧蟲酰肼懸浮劑2 000～3 000倍液、5%啶蟲隆乳油800～ 1 600倍液、5%氟蟲脲乳油1 600～2 000倍液、10%蟲螨腈懸浮劑900～1 500倍液、10%氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑3 500～5 000倍液、5%虱螨脲乳油1 100～1 500倍液交替使用。新藥劑與常規藥劑適當輪用，抓住幼蟲低齡期用藥。幼蟲進入3齡后或蟲口密度高時，應使用除盡或改進型的菊酯類藥劑。防治時間選在傍晚，效果好，每10天一次。

e.小地老虎。毒餌誘殺幼蟲一般使用麥麩等炒香餌料4～5 kg/667 ㎡+90%敵百蟲30倍液150 mL+適量水拌勻，于傍晚撒于田間地面上。針對小地老虎1～3齡的為害習性，用90%敵百蟲原粉800倍液、50%辛硫磷乳油800倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液在發生初期噴濕作物根基部周圍土表，傍晚施藥更佳。