娃娃菜其實(shí)也是屬于大白菜的一種，不過體型非常小，大概也就手掌長(zhǎng)度。娃娃菜是秋冬季節(jié)比較常見的蔬菜，其它季節(jié)比較少。相對(duì)常見的大白菜來說，娃娃菜的價(jià)格要高很多，所以現(xiàn)在有些商家或者攤販就把大白菜的菜心給弄出來當(dāng)娃娃菜賣。眼看著又快入秋了，趕緊學(xué)學(xué)如何選購(gòu)?fù)尥薏瞬挪蝗菀妆或_。
如何選購(gòu)?fù)尥薏耍?/h2>
娃娃菜本身的新鮮程度還是挺好觀察的，沒什么黑點(diǎn)或者黑邊，顏色越淡的口感越嫩，別的就沒啥了，而如何把娃娃菜和大白菜的菜心區(qū)分開來才是更需要注意的。說起來也簡(jiǎn)單，正宗的娃娃菜頂部和底部的直徑是差不多的，而白菜心會(huì)呈現(xiàn)比較明顯的錐形，上端會(huì)比較細(xì)。只要掌握這一點(diǎn)，就不容易買到冒充的娃娃菜了。
娃娃菜怎么做：
娃娃菜不像其它綠葉蔬菜采用快炒的方式，而是用燉煮的做法比較多，比如上湯娃娃菜、木耳娃娃菜等等。也可以放到火鍋里面煮，口感非常軟嫩。
娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
娃娃菜含有比較豐富的各種維生素，鋅含量也非常高，能夠養(yǎng)胃生津、清熱利尿，這是它的好處。但是相比大部分綠葉蔬菜來說，娃娃菜所含的鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)都比較低一些。所以最好把幾種蔬菜輪換著吃，營(yíng)養(yǎng)才更均衡。
