一、原料選擇：選擇成熟度適宜、組織鮮嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均勻、無腐爛、蟲蛀、病斑、損傷的新鮮青椒作為速凍原料。
二、切分、浸泡：將青椒倒入清水中清洗泥沙等雜質(zhì)，并去除柄蒂和瓤籽。然后將其縱切成絲，寬與果肉厚度相同，再用清水沖洗，瀝干后立即浸入0.1%的食鹽水中，以防變色。
三、燙漂、冷卻：將浸泡后的青椒絲置于100℃的0.3%的亞硫酸氫鈉溶液中燙漂1～3分鐘后揮出，于流動水中冷卻。待涼透后勞出，瀝干表面水分。
四、速凍、冷藏：將青椒絲平鋪在凍結(jié)盤上，放入快速凍結(jié)機(jī)內(nèi)快速凍結(jié)，在-35℃以下凍結(jié)6～7分鐘，當(dāng)產(chǎn)品中心溫度達(dá)-15℃后，即可稱重、分級、包裝（一般規(guī)格每箱500克×20袋，凈重10公斤）。隨后置于冷庫中，冷藏溫度不能超過-18℃。
以上就是青椒的速凍方法的介紹了，如果想了解更多，歡迎大家到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)網(wǎng)查詢更多資料。
首先，將種子浸泡在55-60度的水中5-6小時(shí)后，稍微晾一下，在28-30度的溫度下發(fā)芽。每天洗一次，3~4天種子發(fā)芽后播種。苗高10-15厘米，有5~6片真葉時(shí)可定植，一般每畝種植4000穴。要選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、土壤疏松、透氣性好、土層深厚的土壤，要求地勢平坦、排水方便。
將青椒種子催芽后均勻撒在泥土里，播種深度為3-5厘米，適當(dāng)澆水保證土壤濕潤。大概3-5天就會出苗，待青椒幼苗長出來真葉后進(jìn)行移株，然后適時(shí)澆水、施肥，促進(jìn)生長、開花、結(jié)果。催芽技巧：將優(yōu)質(zhì)的青椒種子浸泡在溫水里6-8小時(shí)，然后將紙巾或紗布平鋪在一個(gè)容器中，打濕紙巾，將處理后的種子均勻放在容器中，可以在容器外包一層塑料膜，模擬溫室
1 主要病蟲害發(fā)生種類1.1 主要病害有:病毒病、疫病、炭疽病、瘡痂病、細(xì)菌性葉班病、根腐病及生理性病害。1.2 主要蟲害有:茶黃螨、蚜蟲、白粉虱、煙青蟲、斑潛蠅等。2 無公害綜合防治技術(shù)堅(jiān)持“以防為主,
一、品質(zhì)分辨方法外觀鮮艷、肉飽滿、切口不變色的是佳品，萼片周圍枯萎，蒂萼部發(fā)生霉變、灰色軟化的是劣品，不能貯藏及運(yùn)輸。辣椒本是綠色外皮，但若變?yōu)榧t紫色，且鮮度良好也是正品。二、貯運(yùn)要求選擇干凈、新鮮、完好無
青椒的食用功效：1、解熱、鎮(zhèn)痛青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。2、預(yù)防癌癥青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)
壁虎大家應(yīng)該都見過，那么你養(yǎng)過壁虎么？壁虎晚上關(guān)燈會到處亂爬么？它會自己離開家里么？這小編我還真的不清楚，為了解答大家的疑惑，我決定搜羅網(wǎng)上的知識，為大家整理一份詳細(xì)的壁虎養(yǎng)殖攻略，一起來看一下吧。壁虎晚上關(guān)燈會亂爬
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馬配種需要5-10分鐘左右。馬的性成熟時(shí)間會比較長，一般在1到1歲半，但是這受到環(huán)境、飼料、品種等因素影響，可能會出現(xiàn)推后。為了馬匹的健康，最好等到馬3-5歲時(shí)，身體的各方面完全
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