選擇品種：選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、采收遲、耐貯藏的品種。

整地施肥：選擇土層深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料為主。

播種育苗：適時播種，秋播時間大約為7月中下旬至8月中下旬，播種前種子要經(jīng)過晾曬和浸泡，種子露白時，即可播種。

田間管理：展開1-2片真葉、苗高3厘米時進行首次間苗，間苗時重拔去葉色特別深的苗，灌溉發(fā)芽期要澆3次水。

一、秋季怎么種植有機胡蘿卜

1、選擇品種

品種選擇胡蘿卜栽培對品種的要求不嚴(yán)格，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、采收遲、耐貯藏的品種即可。

2、整地施肥

（1）整地施肥選擇地勢高燥，土層深厚，土質(zhì)疏松、保水能力強、排水良好、富含有機質(zhì)的沙壤土。

（2）基肥一定要腐熟，新鮮廄肥和未經(jīng)腐熟的糞肥不要施用，以免在發(fā)酵過程中將幼苗主根，形成畸形根或引起地下塞囊的為害。

3、播種育苗

（1）播期選擇適時播種是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要條件之一。根據(jù)胡蘿卜葉叢生長期適應(yīng)性強，肉質(zhì)根膨大要求涼爽氣候的特點，在安排播種期時，應(yīng)盡可能使苗期在炎熱的夏季或初秋，使肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。

（2）秋季冷涼的氣候，適于胡蘿卜肉質(zhì)根的伸長翻膨大，故易獲得高產(chǎn)。因為胡蘿卜苗期的耐旱及耐熱力強，為了使肉質(zhì)根的生長安排在適宜的溫度條件下，必須將播種期適當(dāng)提早，秋播胡蘿卜播期在7月中下旬至8月中下旬，11月下旬至12月上旬收獲。

（3）種子處理種子要選用籽粒飽滿且經(jīng)過休眠的新種子，種孑播前曬種2天，搓去種子上的刺毛，把種子倒人40℃水中浸種2小時，撈出瀝干水分放在20~25℃的溫度下催芽3~4天，種子露白時，即可播種。

（4）種子直播掌握墑情適時在畦上開雙行條播，行距15-17厘米，溝深2.5~4厘米，每畝用種量500~800克，先沿溝澆水，水酒下后撒播種子，隨播種隨覆土，覆土1厘米，不宜過厚，并輕輕鎮(zhèn)壓，確保種子與土壤結(jié)合緊密。進口種子可用采用穴播或點播。

（5）播后管理播后到出苗要求保持土壤濕潤。播剩后在畦面上覆蓋麥秸草等，以保墑、降溫、防大雨沖刷等，有和于出苗，出苗后陸續(xù)撤去覆草。

4、田間管理

（1）間苗胡蘿卜喜光，種植過密不利于肉質(zhì)根的形成，因此一幼苗出齊后要及時間苗，早間苗，稀留苗，是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵。

（2）第一次間苗在1~2片真葉、苗高3厘米時進行，苗距3~4厘米，并箱行間進行淺中耕，促使幼苗生長；第二次間苗在苗高7-10厘米時砑行，保持株距6~7厘米，并進行中耕除草一次；第三次定苗，在株高15~20厘米時進行，苗距為10~15厘米。

（3）間苗時應(yīng)著重拔去葉色特別深的苗、葉片及葉柄密生粗硬茸毛的苗、葉數(shù)過多的苗、葉片過厚而短的苗等，這些苗多形成經(jīng)權(quán)根、心柱較粗或肉質(zhì)根細小等。

（4）灌溉發(fā)芽期要澆3次水，三水齊苗，經(jīng)常保持土壤濕潤，使土壤濕度保持在65%~80%。幼苗期應(yīng)盡可能控制澆水，防徒長。當(dāng)苗高16厘米，真葉4-5片開始破肚時，隨澆一次透水，以促進葉部生長，引根深扎。

（5）開始破肚到露肩前，要適當(dāng)控制澆水，使根部繼續(xù)伸長，抑制側(cè)根發(fā)育。露肩后肉質(zhì)根肥大期，對水分的需要較多，要經(jīng)常保持土壤濕潤，避免忽干忽濕。

（6）胡蘿卜肉質(zhì)根長到手指粗時，應(yīng)及時澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤。如果水分供應(yīng)不足，土壤干旱，就容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)部的木栓化，使側(cè)根增多，如果澆水過多，則會引起肉質(zhì)根開裂，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

（7）追肥追肥應(yīng)施用糞肥，全生長期可分3次追肥。肉質(zhì)根迅速膨大期進行次追肥，以后每隔15天施一次，共施三次，追肥可選擇米糠餅、豆餅或菜籽餅的浸出液，經(jīng)腐熟后使用，可對水10倍作根外追肥，對水5倍直接澆根追肥。或每次每畝用畜糞尿150千克結(jié)合澆水進行，并適當(dāng)增施生物鉀肥。

（8）胡蘿卜根通常露出土面不多，但因為受雨水沖刷或土層淺，土質(zhì)堅實時，上部也會露出土面，受陽光直射而變成青色，組織硬化，影響品質(zhì)，可結(jié)合中耕除草進行培土，以不使肉質(zhì)根露出土面為宜。

5、及時采收

（1）適時收獲，如果收獲過晚，胡蘿卜肉質(zhì)根容易硬化，或在田間遭受凍害而不耐貯藏，通常在10月下旬開始收獲，陸續(xù)供應(yīng)市場，準(zhǔn)備貯藏的秋胡蘿卜，可在11月上旬收獲。

（2）胡蘿卜質(zhì)量應(yīng)達到“一齊六無”標(biāo)準(zhǔn)，即胡蘿卜外觀整齊、無損傷、無爛、無凍、無病、無分權(quán)、無開裂。

（3）做到單收獲、單運輸、單削纓、單貯藏。貯藏保鮮胡蘿卜應(yīng)放在0~3℃、空氣相對濕度保持在90%~95%、二氧化碳保持在3%~7%的窖內(nèi)貯藏。

（4）胡蘿卜禁止與有毒有害物品一起堆放，保證無污染。

二、秋冬胡蘿卜如何施肥

1、基肥

（1）通常每畝施腐熟的豬、牛糞大約4000～5000公斤，同時可混入復(fù)合肥30公斤一起作為基肥，在播種前整地的時候進行施放，整地的時候要使肥料和土壤融合。

（2）基肥對肉質(zhì)根的形狀影響是比較大的，有機肥一定要的腐熟，化肥的用量也不可過多，這樣可以減少畸形胡蘿卜發(fā)生。

2、追肥

（1）除了要施足夠的基肥外，根據(jù)胡蘿卜不同的生育期要進行2～3次的追肥。次追肥在出苗后大約25天左右，有3～4片真葉的時候進行，每畝施硫酸銨3公斤，過磷酸鈣3公斤，鉀肥3公斤。

（2）第二次追肥在葉片生長盛期進行，每畝施硫酸銨約7公斤，鉀肥2公斤。

（3）進入肉質(zhì)根膨大的盛期，可安排第三次的追肥，每畝施硫酸銨7公斤，過磷酸鈣4公斤，鉀肥4公斤。

（4）除了使用化肥進行追肥外，也可以使用腐熟的人糞尿稀釋液，每畝灌1000～2000公斤，生育中期追肥的時候可以進行相應(yīng)的培土，避免蘿卜太過于外露。