
韭黃是什么菜
韭黃屬于是百合科蔥屬的一種植物,它一般也叫韭芽、黃韭芽、黃韭,它是在夏季上市的,一般是八月份以后,常見的產地有河北、黑龍江、江蘇、浙江、湖南等地區。
韭黃是什么樣子
韭黃的根是比較特殊的,一般上面也沒有毛,它的長度大概有三十厘米左右,它的顏色是黃色和白色混合的,遠遠聞著一般會有濃郁的香味,韭黃的花是白色的,種子一般是黑色。

韭黃做法
1、清炒韭黃
把韭黃切開備用,然后鍋里放油燒熱以后加入韭黃翻炒,然后加入鹽、味精、火腿絲再翻炒幾分鐘就可以了。
2、韭黃炒雞蛋
鍋里燒油然后加入韭黃翻炒,再加入小米辣,最后加入雞蛋,放入適量的料酒和醬油,出鍋撒鹽就可以了。

韭黃的功效與作用
韭黃有著驅寒散瘀和增強體力的作用,而且適當吃一些韭黃還可以增進食欲,同時韭黃也有益肝健胃和補血益氣的功效。