番茄汁是用番茄和蜂蜜制作而成的一道營養飲品，味道酸甜可口，能夠幫助人體更快消化，富含豐富維生素和膳食纖維，有延緩衰老、抗癌防癌等功效，還可以同其它水果一起做成果汁。
番茄中含有大量的番茄紅素，做成番茄汁并不會損失其營養元素，而且而番茄汁中的番茄紅素還會更容易被人體吸收和利用，具有強大的抗氧化成分，加強身體新陳代謝，清除體內自由基和過氧化物，抑制致癌物質生成，有效抑制細胞癌變。
而且，番茄中的果酸和檸檬酸的含量也比較豐富，能加速促進唾液、胃液、胰液等多種消化液的分泌，提高人體對食物的消化與吸收能力，對由于胃腸功能減退而導致出現的食欲不振以及消化不良也有很好的調理作用。
番茄榨汁方法
1、番茄西柚汁
準備番茄、胡蘿卜、蘋果各一個，蜜西柚半個和適量礦泉水，然后把果蔬清洗干凈，剝出蜜西柚，然后把番茄、胡蘿卜和蘋果去皮，食材分別切成小塊，把蜜西柚的瓤摘干凈，不要籽，否則會有苦味。
然后將所有食材放入料理機，倒入純凈水，開始榨汁，榨好后進行過濾，然后倒入杯中，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。
2、水蜜桃番茄汁
準備番茄、水蜜桃、無花果和少許涼水，首先去掉西紅柿的外皮，這樣會更細膩一些，用熱水把西紅柿燙一下，再在上面切“十”字刀，順著刀口把西紅柿的皮撕掉，另外也要把無花果和水蜜桃切成小塊，水蜜桃最好也要去皮的。
然后把切好的水果塊都放到破壁機里，倒入少許涼水，因為水果遇到熱水會變酸，所以要用常溫水或是冰水更適合，完成后過濾倒入杯中，水蜜桃番茄汁就做好了。
