芝麻葉雖然屬于一種植物，卻可以用來做成很多的菜品，尤其是可以做成涼拌的菜肴，非常的具有特色。而且也可以將芝麻葉做成芝麻葉罐頭，有很多種比較美味的做法。芝麻葉不僅它的口感很好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高。
芝麻屬雙子葉植物，種子出苗后，兩片真葉展開，呈橢圓形，綠色，當(dāng)3-5對(duì)真葉出現(xiàn)時(shí)，子葉漸枯黃脫落。芝麻為異形葉，第二至第四節(jié)的葉片為卵圓形，葉序基本為對(duì)生，第5-7節(jié)的葉片為橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，這幾節(jié)的葉片最大。
芝麻葉吃法
芝麻葉可以用來素炒，將芝麻葉清洗干凈放入鹽水中浸泡10分鐘左右，再焯水大約3-5分鐘左右，過冷水后揉成團(tuán)，再改刀切成想要的形狀，鍋中放姜蒜和芝麻葉翻炒，最后放入調(diào)味料出鍋即可食用。
芝麻葉功效與作用
芝麻葉所富含的各類營(yíng)養(yǎng)素是非常豐富的，尤其是其中含有的一些微量元素，比如鈣元素，鐵元素等非常的多。
此外，它也含有很多維生素a和維生素e等成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們的身體補(bǔ)益效果是很好的，可以起到滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。適當(dāng)?shù)某砸恍┲ヂ槿~，可以讓自己的消化能力提高，此外通過吃芝麻葉還可以增強(qiáng)我們的免疫功能。
