用水沖洗黑芝麻（圖）
炒芝麻前需要洗芝麻嗎
芝麻是我們日常生活中比較常見的，有白芝麻和黑芝麻兩種，一般我們吃之前都是要先炒以下的。
一般，芝麻炒之前是需要清洗干凈的，因為芝麻不管在采收還是在運輸的過程中，都難免會粘到臟東西，直接炒制非常不衛(wèi)生。
就算看上去很干凈，在食用之前也還是清洗一遍會更好。在清洗芝麻的時候我們可以用到濾網，這樣就能很簡單將它洗干凈。
而且，清洗過后的芝麻可以清除掉芝麻里面的雜質和農藥，讓后期制作出來的芝麻制品更具有衛(wèi)生保障，這樣才能保證大家食用后的身體健康。
但炒芝麻時候注意：黑芝麻清洗干凈后，這樣的話把黑芝麻瀝干，然后再放入鍋中，千萬不要加油的直接煸炒。
為什么芝麻在炒制之前需要清洗
1、制作出來的產品衛(wèi)生
很多商家都會在制作芝麻制品時會清洗芝麻，清洗芝麻可以去除掉芝麻中的雜質和農藥。這樣讓制作出來的芝麻制品更加衛(wèi)生，從而大家食用后也更能保證身體的健康。
但是并不是所有商家都會清洗芝麻，因為清洗芝麻既花費時間還花費一定的人力成本，所以有一部分商家并不會清洗芝麻！
炒好的白芝麻（圖）
2、清洗出來的芝麻更容易炒制
清洗芝麻除了讓制作出來的芝麻制品衛(wèi)生得以保證。還有一部分原因是因為清洗出來的芝麻里面含有很多的水分，從而這樣的芝麻更容易炒制。
炒好的黑芝麻（圖）
炒黑芝麻的正確做法
第一步、準備黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。
第二步、鍋放爐上，開大火將鍋燒熱，將黑芝麻倒進去，用鍋鏟不停地翻炒。
第三步、黑芝麻芝麻炒熱一分鐘后，開小火繼續(xù)翻炒。
第四步、翻炒15分鐘，慢慢熱氣會越來越多，會漸漸聞到芝麻香，這時就關火。
第五步、利用鍋的余溫繼續(xù)翻炒3分鐘就完成，把芝麻盛到盤里就可以吃了。
