西藍(lán)花可以生吃，但最好不要生吃。因?yàn)槲魉{(lán)花中纖維素含量豐富，直接生吃不易消化纖維素，可能出現(xiàn)脹氣、消化不良的情況。此外，西藍(lán)花質(zhì)地硬，直接生吃的口感也不太好。另外，西藍(lán)花的小花容易藏蟲(chóng)子，直接生吃容易把蟲(chóng)子帶到體內(nèi)。西藍(lán)花的做法有很多，譬如蒜蓉西藍(lán)花、清炒西藍(lán)花、白灼西藍(lán)花等。
一、西藍(lán)花可以生吃嗎
西藍(lán)花可以生吃，但最好不要生吃。西藍(lán)花中纖維素含量豐富，直接生吃不易消化纖維素，可能出現(xiàn)脹氣、消化不良的情況。此外，西藍(lán)花質(zhì)地硬，直接生吃的口感也不太好。另外，西藍(lán)花的小花容易藏蟲(chóng)子，直接生吃容易把蟲(chóng)子帶到體內(nèi)。
二、西藍(lán)花的做法
1、蒜蓉西藍(lán)花
（1）食材：西藍(lán)花200克、蒜末5克、辣椒末適量、食用油5毫升、鹽6克、蠔油3克。
（2）做法：將西藍(lán)花清洗干凈，切好；清水煮沸，倒入西藍(lán)花，焯水30秒后撈出；倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西藍(lán)花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻即可。
2、清炒西藍(lán)花
（1）食材：西藍(lán)花1朵、胡蘿卜1根、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量、植物油適量。
（2）做法：西藍(lán)花把根稍微切掉點(diǎn)，用手掰成小朵就行了，然后洗一下；胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西藍(lán)花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)；水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起；在鍋中倒油，油熱倒入西藍(lán)花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
3、白灼西藍(lán)花
（1）食材：西藍(lán)花2朵、色拉油1勺、食鹽1茶匙、蒸魚(yú)豉油適量。
（2）做法：西藍(lán)花要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上；浸泡好沖洗干凈的西藍(lán)花，切成塊，將西藍(lán)花焯熟，過(guò)涼；過(guò)涼后的西藍(lán)花擺盤(pán)，倒入蒸魚(yú)豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西藍(lán)花上即可。
