南瓜一般可保存5天-1年左右，不同的保存方式可保存的時間不同。

保存1年：將新鮮完整的南瓜放置在干燥陰涼處可保存1年左右。

保存2-4個月：在潮濕的地方，夏季可保存2個月，冬季可保存4個月左右。

保存2-3個月：南瓜有傷口時，夏季可保存1個月左右，冬天可保存2-3個月左右。

保存5-6天：將南瓜切開，裹上保鮮膜，放入冰箱可保存5-6天。

一、南瓜的保存時間

1、新鮮完整且成熟的南瓜，放在干燥陰涼處保存時可以保存一年左右。

2、如果選擇潮濕的地方，夏天就能保存兩個月左右的時間，冬天溫度低，不易變質，則可以保存三個月到四個月左右的時間。

3、如果南瓜上有傷口，或者生長的瘢痕，則會造成細菌滋生，保存的時間也就大打折扣，在夏天可以保存一個月左右，冬天可以保存兩個月到三個月到時間。

4、切開的南瓜，先將內部掏空，裹上保鮮膜后放入冰箱，則可以保存五到六天的時間。

5、切開的南瓜容易變質，所以保存的時間也就相應縮短，掏空內部裹上保鮮膜，隔絕氧氣，放入冰箱，制造低溫環境，這樣可以有效延長保存時間，但也不超過一周左右。

6、完整的南瓜可以將南瓜放置在干燥且無直射光的環境下，堆碼在地面上，或者放置在架子上保存，都可以存放很久，或者放置于低溫的地窖中儲存。

二、南瓜怎么儲存

1、堆藏

（1）堆藏首先我們要選擇健康無傷口的優質南瓜，然后直接將其堆放在室內。在堆放之前，要在室內的地面上鋪放一層干草秸稈，然后再在上面堆放南瓜。

（2）堆放時，要注意南瓜的方向應與生長狀態一致，讓瓜蒂朝內，瓜頂朝外。再一次堆成圓堆。每堆數量保持在20個左右，高度為5個左右。

（3）要注意保留供人行走的通道，便于查看。貯藏時，如果溫度較高的話，那么晚上要做好通風工作。白天防止太陽直射，保持室內空氣干燥新鮮。

2、窖藏

（1）窖藏也是南瓜常用的一種貯藏方式，不過窖藏對南瓜的選擇是很重要的。應選擇主蔓上的第二個瓜，如果是根瓜的話，那么是不宜選擇窖藏為主要貯藏方式的。

（2）在南瓜的生育期間時，盡可能不要讓南瓜接觸地面，也要防止陽光直射。在采收的時候要注意力度，避免瓜出現機械損傷，不能滾動拋擲等。

（3）如果內瓤震動的話，極易導致瓜腐爛。在采收后，應將瓜放在25度左右的溫度下半個月左右。讓南瓜表皮硬化，可提高瓜的貯藏能力。

3、架藏

（1）在對南瓜進行架藏時，首先要選好倉位、瓜等。其質量、溫度以及通風等應與堆藏標準保持一致。不過我們應在倉庫內同木竹等物質搭建好分層的貯藏架，然后在架子上鋪好草包，再將瓜堆放在架子上。

（2）或者也可以用板條箱，在箱底鋪一層秸稈，然后將瓜碼成垛之后進行貯藏。架藏的通風散熱能力是比較強的，貯藏量也比較大，便于檢查。