芝麻劍魚是一種比較特別的魚，它的外表有一些像芝麻的小點(diǎn)點(diǎn)，所以才有此名字的由來。目前市面上基本上沒有人工養(yǎng)殖的芝麻劍魚，不過這一點(diǎn)也不能阻擋人們對(duì)它的喜愛。不過在購(gòu)買的時(shí)候，關(guān)于它的市場(chǎng)價(jià)格，想必是很多人都想要了解的事情。
芝麻劍魚多少錢一斤？
芝麻劍魚由于不能人工養(yǎng)殖，市面上售賣的都是野生的，所以價(jià)格不低，市場(chǎng)價(jià)格基本在100-150元/斤。該魚目前整個(gè)產(chǎn)地一年打撈都不到10噸，“芝麻劍”（學(xué)名斑鱯），極其珍貴的淡水魚。廣西很多河流都分布有，不僅限于紅水河，廣西龍勝各族自治縣各條河流均產(chǎn)有，且數(shù)量不少。此魚無鱗，形似劍鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點(diǎn)而得名。
什么是芝麻劍魚
芝麻劍魚學(xué)名斑鱯，極其珍貴的淡水魚。此魚無鱗，形似劍鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點(diǎn)而得名。廣西特產(chǎn),生長(zhǎng)于紅水河流域,其中以天峨縣的"芝麻劍"最著名。不能人工養(yǎng)殖，但生命力極強(qiáng)。芝麻劍魚有須，魚身上長(zhǎng)有黑色小斑點(diǎn)。體形側(cè)扁狹長(zhǎng)如劍，因其體內(nèi)有香腺而溢出芝麻般的香味。成魚多為3~5千克重，最大者有15~20千克，系大中型魚類。
芝麻劍魚的功效作用
1、開胃健脾：具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，用于治療便秘。
3、開膈消痰：具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥有一定的預(yù)防作用。
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
芝麻劍魚的吃法
一、清蒸芝麻劍魚
材料：芝麻劍一條一斤左右、香菜三根、香蔥三根、耗油一勺羹、生抽一勺羹、老干媽三勺羹、白糖半勺羹、洋蔥小半個(gè)、蒜頭三到五瓣、姜片五片。
做法：
1、將洋蔥，姜片，蒜瓣，香菜頭和蔥白用于鋪底，開火加入花生油熱鍋，鍋?zhàn)訜岬?成左右就把魚下鍋。
2、耗油，醬油，老干媽，糖調(diào)均勻在一起備用。
3、魚眼發(fā)白后就可以把香菜段，香蔥段鋪在魚背上，然后把事先調(diào)好的醬料均勻的淋在上面，再加蓋三分鐘左右就可以起鍋了，上桌是帶鍋上的。
二、酸湯芝麻劍做法
食材：芝麻劍、西紅柿、鹽、味精、料酒、湖椒、蔥、姜各。
做法：
1、芝麻劍宰殺，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。
2、泡椒切成2厘米長(zhǎng)的段。
3、鍋內(nèi)盛酸湯上火，湯開下芝麻劍，取鍋前撒蔥、味精、鹽等配料后即食。
芝麻劍魚的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)于來說還是比較高的，一般的市面上銷售的也比較少，在購(gòu)買的時(shí)候要在當(dāng)?shù)厝ザ嗉幼稍儭＿m量的食用一些芝麻劍魚，有健脾胃、增強(qiáng)免疫力等好處。
