又到了春暖花開的好季節，不僅各種艷麗奪目的花朵爭先恐后的綻放，還有許多的新鮮野菜也都可以食用了！比如蘑菇就是其中的一種，最近總能在餐桌上看到各種各樣的蘑菇。那么大家知道蘑菇一般是長在哪里的嗎？

蘑菇長在什么地方

在我國廣闊的土地上，不少地方一年四季都有蘑菇生長，特別是夏、秋季節，蘑菇的生長更是旺盛。無論在森林、草原、山丘和平原，還是在朽木上或是在糞堆上，常常可以采到蘑菇。蘑菇有單生的、散生的、群生的和叢生的。

新鮮蘑菇怎么保存

1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環境下保存。根據品種不同，保存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短。可以放在冰箱內，也可以放在冷庫內。也可以用保鮮膜保藏。

2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環境條件下。這樣可以延長保鮮時間。

3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱凍起來。

4、保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應該可以的。至于清洗，拿出來用水輕輕沖洗就可以了。

5、3-5個晴天即可曬干鮮菇。曬干時間越短,干菇質量越好。

6、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

蘑菇的食用方法

1、對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。

2、去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

蘑菇發霉了還能吃嗎

發霉的蘑菇中，毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下后患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害癥狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

一抓緊放在日光下暴曬一下，進行干燥處理。第二如果只是表面有白色霉斑，內部沒有變質，食用時用清水沖洗掉霉斑雜質，還可以食用 另一種說有的人看到只有食物表面發霉，以為剮掉或切掉霉變部位后，就可以食用了，其實，霉菌的“毒素”已經滲透到食物的內部，霉變的食物是致癌物。

夏天蘑菇會返潮，變味發霉后就不能吃了,會中毒.要想避免這一點，可事先用微波爐把蘑菇熱一下，水分很快就揮發了。放涼后，用塑料袋把蘑菇裝起來，并把袋里的空氣擠干凈。因為空氣里也有水分，會腐蝕蘑菇導致蘑菇發霉。

建議扔掉不要再吃，因為發的霉可能會有黃曲霉，產生的黃曲霉素是可致癌的。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。不但是蘑菇，水果蔬菜饅頭等發霉后都不能吃，而且只要有一點發霉，霉菌就會蔓延整個，必須扔掉。

如上所述，蘑菇一般生長在山林或是草原、朽木等地方，蘑菇生長的非常快，有時候能看到山上到處都是蘑菇，不過大家若是不了解蘑菇的話，不可隨便上山采蘑菇，以免誤食有毒蘑菇哦！