蘿卜菜在大多數(shù)的地區(qū)也叫蘿卜纓子。中國(guó)人把長(zhǎng)矛和槍等上面系的紅色的布條叫做紅纓，而蘿卜的葉子的形態(tài)和纓子長(zhǎng)得有些類似，尤其是經(jīng)過加工蹂躪之后的蘿卜菜，的形態(tài)則更為相似。
蘿卜菜怎么做好吃
材料：蘿卜菜、豬油、鹽、生姜
做法：
1、蘿卜菜洗干凈，去掉根，放在臉盆里備用。在把生姜切成片，準(zhǔn)備好材料。
2、再把蘿卜菜放入開水中煮熟，煮到菜葉發(fā)軟。在把菜葉倒出，倒掉水，用冷水過一邊。在把菜葉撈起，擠掉水。把菜葉擠成一塊，切幾下，把菜葉切開就可以，不用切的太碎。
3、在鍋里放入豬油，豬油要多點(diǎn)，在放入生姜炒幾下，在把菜葉放入鍋里翻炒幾下，把菜葉炒開不是一塊的就可以了。在倒入適量的水，沫過菜葉就可以了。
4、蓋上鍋蓋，等水燒開，在加入適量的鹽，就可以出鍋了。
清炒蘿卜菜的做法
材料：蘿卜菜、油、鹽
做法：
1、將洗干凈的蘿卜菜先過水焯一下，切記不可太久，否則容易老。然后放冷水中泡下。
2、將蘿卜菜撈出來切成段。不可切的太細(xì)，往燒熱的鍋中倒入適量食用油。
3、將蘿卜菜倒入鍋中翻炒2分鐘，放入適量食鹽，可根據(jù)口味加味精或者雞精。加少許清水，如有骨頭湯倒骨頭湯更好，翻炒1-2分鐘即可出鍋。
特色蘿卜菜的做法
材料：蘿卜菜、大蒜末、辣椒、鹽
做法：
1、將準(zhǔn)備好的蘿卜菜洗干凈，將開水煮沸后將蘿卜菜過水撈出，記得冷水沖一下，要不會(huì)變黃；
2、將燙好的蘿卜菜切碎，盡量的碎，然后擰干，備用，備好油鍋，要比平時(shí)多一點(diǎn)的油，放入辣椒、蒜末爆香，倒入擰干的蘿卜菜，加適量的鹽，翻炒一會(huì)就可以出鍋了~美美的品嘗吧。
陽臺(tái)蘿卜菜的種植方法
1、品種選擇：選擇生長(zhǎng)較快的蘿卜品種，要用顆粒飽滿、無損傷、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽率高的當(dāng)年產(chǎn)的新種子。
2、場(chǎng)地選擇：蘿卜生產(chǎn)對(duì)溫度、濕度條件要求并不高，一般不需要太多光照，但要求空氣新鮮流暢。放在陽臺(tái)通風(fēng)處，或露臺(tái)上均可。
3、容器選擇：各種規(guī)格的泡沫箱均可，一般選擇長(zhǎng)60厘米、寬40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通氣孔。
4、播種操作：先將種子進(jìn)行淘洗，將浮在水面的秕子和雜質(zhì)去掉。然后放在20℃的溫水中浸泡12-17小時(shí)，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報(bào)紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內(nèi)沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內(nèi)溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。
5、栽培管理：蘿卜菜生長(zhǎng)適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強(qiáng)保溫。生長(zhǎng)期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質(zhì)濕透為度。栽培期間室內(nèi)應(yīng)保持暗淡，不可見光，否則會(huì)使花生芽變綠，影響外觀和口感。
6、準(zhǔn)備采收：在正常栽培環(huán)境中，從播種到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當(dāng)芽苗長(zhǎng)12-15厘米，頂部瓣展開無子葉現(xiàn)露、無爛莖、無異味、無須根時(shí)，即可采收。
蘿卜菜的做法相信大家已經(jīng)有所了解，在我國(guó)的大多數(shù)地區(qū)，蘿卜菜是菜市場(chǎng)所少見的，只有蘿卜菜幼時(shí)的嫩芽被稱作“娃娃菜”的在應(yīng)季的時(shí)候有售賣。所以大家不妨在自己家里種植一些，不僅新鮮，而且安全。
