泡蘿卜是一道開胃小菜，口感酸酸的脆脆的特別好吃，深受吃貨們的喜愛，甚至吃泡菜必點泡蘿卜。其實泡蘿卜的做法并不是特別復雜哦，下面小編給大家介紹泡蘿卜的做法，喜歡吃的可以在家自己學著做哦！

泡蘿卜幾天可以吃

夏季2-3天，冬季3-4天吧，不過也根據你的鹽水的咸淡程度。醋泡白蘿卜要放入冰箱，這樣才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格經過一天一夜才更加好吃。

但也可以在早上或者中午的時候腌制并用白醋浸泡完全，蓋上蓋子后，靜置到夜晚就可以吃。

泡蘿卜怎么做才好吃

1、把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水

2、將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌制，8分鐘后擠掉水分，待用

3、腌制的同時可切好姜與紅辣椒待用，將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻。

4、把已拌好的蘿卜條裝入可密封的容具內，我選用了玻璃密封瓶，再加注滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等。

5、兩天過后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜，蒜頭是另外制作的泡大蒜，

心急的第二天就能吃了，但味道還不夠融洽，會很刺激的哦。

烹飪技巧

1、所有的食材與用具都不得沾上生水哦。

2、白蘿卜一定要用鹽腌后擠干水分，不然口感不脆。

3、制作好后宜放置入冰箱冷藏，如無冰箱的，可放到干燥陰涼處。

蘿卜的食用價值

1、泌尿系統方面 各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

2、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

3、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

4、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

5、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

吃白蘿卜注意事項

1、氣虛者不能吃白蘿卜。因為由于人體的元氣不足會導致肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等，這樣氣虛的人更應該進行補氣和補血，而白蘿卜屬于涼性食品，而且還有行氣的功效，氣虛者吃白蘿卜會耗氣散氣，加重氣虛癥狀。

2、腹瀉者不能吃白蘿卜。白蘿卜因具有行氣和通氣的作用，可以幫助消化，但也是一種典型的涼性食物。如果有腹瀉。

3、陽虛型便秘者不宜吃白蘿卜。要知道，陽虛的人會經常覺得四肢不溫，經常有腰膝酸冷的現象。盡管白蘿卜能健胃消食，行氣散瘀，但并不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

4、腸胃不好的人不宜吃白蘿卜。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

泡蘿卜的做法是不是特別簡單？蘿卜的營養價值非常高，常吃可美容排毒、止咳化痰、增強體抗力等等，但是泡蘿卜卻并不宜常吃，因為泡蘿卜屬于腌制食品，腌制食品吃多了有可能會得癌癥，所以泡蘿卜盡量要少吃哦！