紅番茄是我們生活中比較熟悉的一種蔬菜，口感好，食用價(jià)值高，外表顏色鮮艷，看上去讓人垂涎欲滴。黑番茄是一種新品種的番茄，外表呈黑色，口感極好，食用起來(lái)有著水果的香味。所以人們難免會(huì)把它們兩個(gè)來(lái)做比較。
黑番茄和紅番茄的區(qū)別是什么
1、黑番茄與普通番茄苗相比，葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現(xiàn)。
2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強(qiáng)的抗寒性，這可能與其原產(chǎn)地氣候較為涼爽有關(guān)，特別是俄羅斯系列表現(xiàn)特為明顯，更適低寒地區(qū)之發(fā)展。
3、黑番茄的外觀以及果肉都是紅黑色的，也有一些是淺褐色的，這是因?yàn)楣麑?shí)之中積累的大量的黑色素，也正是這些黑色素，讓它的藥用功效比普通的番茄要高上很多。
4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。
5、黑番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效已被國(guó)際公認(rèn)，具有滋陰壯陽(yáng)與防止機(jī)體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關(guān)。
6、黑番茄的種植技術(shù)采用平棚式整枝較利于糖度積累，是當(dāng)前開(kāi)發(fā)種植水果功能型果品的發(fā)展趨勢(shì)，果實(shí)比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。
7、黑番茄具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，當(dāng)前我國(guó)大城市上海從國(guó)外進(jìn)口也有出現(xiàn)，但超市價(jià)格極高，36～45元每市斤，躍居高檔水果行列。
黑番茄是轉(zhuǎn)基因的嗎
黑番茄不是轉(zhuǎn)基因的。黑番茄原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合鮮食。還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對(duì)女性有滋陰護(hù)腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。
黑番茄的食用價(jià)值
1、經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽(yáng)之神奇效果，對(duì)前列腺炎有良好療效。黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內(nèi)產(chǎn)生強(qiáng)烈的生物學(xué)效應(yīng)。適量食用對(duì)男女衰退了的性功能可重新振興。經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明黑番茄對(duì)男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。對(duì)女性有滋陰護(hù)腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。
2、黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素和抗氧化劑及維他命C，結(jié)構(gòu)更加合理，更容易被人體吸收，具有預(yù)防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌與心臟病的功效，又以預(yù)防乳腺癌的效果特別顯著。
紅番茄的食用價(jià)值
紅番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。紅番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。紅番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。據(jù)藥理研究，紅番茄汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。
黑番茄除了在顏色上和紅番茄有一些區(qū)別之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和種植上都是有很多不一樣的地方的。平時(shí)生活中還是很容易將這兩者區(qū)分開(kāi)來(lái)的。還有一些人怕黑番茄是一種轉(zhuǎn)基因的食物，所以不敢購(gòu)買，其實(shí)完全不用擔(dān)心，它不僅不是轉(zhuǎn)基因，還有著很高的食用價(jià)值。
