苦瓜一般是在炎日的夏季吃才有吃的蔬菜，不過現在有了大棚菜后一年四季都可以吃到苦瓜了?？喙衔兜揽嗟?，但還是有不少人喜歡吃，因為炒熟的苦瓜口感獨特，微微的苦味吃起來更加韻味。不過苦瓜也是有禁忌的哦，下面和小編一起來看看吃苦瓜的注意事項吧！
苦瓜不能和什么同食
1、苦瓜不能和鈣劑同食
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用鈣劑會導致兩種食物中的成分在胃腸內發生化學反應，產生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會降低鈣劑的補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結石。常見的含鈣高的食物：鈣片，奶制品，動物骨頭制作的食物。
2、苦瓜不能和寒性食物同食
苦瓜自身屬于寒性的食物，其寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和寒性的食物一起食用，同時食用兩種寒性的食物可導致體內寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。常見的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，綠豆，冬瓜等。
3、苦瓜不能和油膩食物同食
苦瓜屬于寒性的食物，在食用之后會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。
4、苦瓜能和黃瓜同食
苦瓜含有大量的維生素C，這也是其營養價值的一個主要體現，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，這兩種一起吃不僅僅口味不是很好，還會導致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養價值。
苦瓜的禁忌有哪些
1、苦瓜性寒，不適合大量的食用，也不適合生吃，食用過多可引起脾胃虛寒。
2、苦瓜中含有很多的苦味素，對胃有一定的刺激作用，胃功能欠佳的人群可先將苦瓜焯水處理，降低苦味素濃度。
3、苦瓜性寒，經期的女性也不適合多吃，食用過多可加重痛經的現象。
苦瓜生吃能減肥嗎
有減肥作用。
有人說生吃苦瓜可以減肥，并在實踐中達到了減肥的目的，只能說這是因人而異的，有的人在很少的外作用下就能瘦下來，而有的人無論花多大的精力和時間就是瘦不下來，這和人的體質有一定的關系?？喙现杏袦p肥作用的物質是清脂素，但是苦瓜中所含的這種物質是很少的，有人說多吃就能減肥啊，但是苦瓜吃多了對人體是會有傷害的。
苦瓜營養豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因為肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用
苦瓜的挑選方法
1、看表皮
苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
2、挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。
3、辨顏色
新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了。
4、掂重量
苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
通過以上內容，相信大家對苦瓜更深入的了解，雖然苦瓜好吃，但也不能去觸碰它的禁忌哦！且苦瓜性寒，夏季吃清熱解毒，但吃太多可能會引起脾胃虛寒，所以還是要控制好量哦！且孕婦最好少吃苦瓜。
