一般來說我們認為綠色蔬菜的熱量相對是比較低的否則也不會有很多想減肥的外國人經常吃蔬菜沙拉。茼蒿是我們常見的蔬菜，并且茼蒿的營養價值和功效是毋庸置疑的。那么它又會給人帶來多少卡路里呢？

茼蒿熱量是多少

挺好的熱量為21大卡/100g。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中有助于消食開胃，增加食欲，是很好的蔬菜。

茼蒿的作用

1、促進食欲。苘蒿里面含有多種大量的揮發性的物質，它們身上散發出來的特殊香味對于唾液的分泌能夠起到非常有利的促進作用，同時還可以提高身體的食欲，起到消食開胃的功效。

2、清血養心，潤肺化痰。茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力。茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳。茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、消腫。能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

7、潤肺。茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8、祛脂。食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9、安神除煩。可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

10、活血祛瘀。促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

11、肝火旺，多吃茼蒿。節后最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多。這時應該多補充點綠葉蔬菜，一天不少于4種，比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

12、預防便秘。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

13、其它作用。苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。

茼蒿的挑選

1、選品種

蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

2、看顏色

茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。

3、看莖部

茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。

哪些人不能吃茼蒿

1、胃虛泄瀉者慎食。

2、茼蒿的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

3、茼蒿的食用處理方法

把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分鐘左右，然后放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗干凈，千萬不要用手來回去搓洗，茼蒿比較脆弱，搓洗會折斷茼蒿。

茼蒿的卡路里雖然并不是特別高，但也不是我們常說的減肥蔬菜，因此想通過食用茼蒿減肥的童鞋可以放棄了。但是如果是在別的方面，茼蒿卻是一個小能手，所以任何食物都有它的長處和短處，我們需要做到揚長避短。