對(duì)于一般的蔬菜種子而言，主要的用途就是傳宗接代，再?gòu)V泛一點(diǎn)就是可以作為一種打油的原料。很少有蔬菜的種子具有其他的一些用途的。那么黃秋葵的種子是否也和其他的蔬菜種子一樣呢？

黃秋葵的種子怎么吃

1、秋葵的子是可以吃, 可以將成熟秋葵種子烤熟磨成細(xì)粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡添加劑或代用品。但是要注意適量飲用。除此之外，秋葵子還可以做成食用油秋葵油。

2、秋葵子在食用的時(shí)候有著很多種不同的食用方法，包括涼拌、煮食、炒食、做湯等不同的制作方法。

3、黃秋葵種子粉末可以被用來(lái)做水凈化中鋁鹽的替代物。

4、雖然其目前主要被作為香料，但可考慮將其作為一種健胃物質(zhì)，止痙攣藥和神精鎮(zhèn)定劑。

5、成熟的黃秋葵豆莢種子有時(shí)還可被用來(lái)作雞的飼料。

吃黃秋葵籽的好處

1、改善心血管系統(tǒng)

秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸，其中的DHA和EPA對(duì)心血管系統(tǒng)有極好的改善作用，能輔助清除血管內(nèi)的低密度膽固醇，增強(qiáng)血管的彈性，預(yù)防腦血栓、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂等癥。

2、抗衰老

秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高，比果莢中高出很多，這兩種維生素屬于強(qiáng)效的抗氧化性物質(zhì)，能輔助清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞的衰老，能增強(qiáng)皮膚彈性，美容養(yǎng)顏。

黃秋葵的挑選方法

1、選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優(yōu)良的秋葵。

2、用手輕輕地捏一下，感覺(jué)不發(fā)硬且有點(diǎn)韌度則是質(zhì)量較好的。

3、不要選擇體積過(guò)大的秋葵，其越小越嫩，長(zhǎng)度為5-10公分是最好的，宜選購(gòu)。

4、秋葵的表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則已經(jīng)變老。

5、不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運(yùn)送過(guò)程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。

6、不要購(gòu)選有蟲(chóng)蛀痕跡的黃秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。

秋葵的保存方法

一、冷藏保鮮

這種方法可以保鮮七天左右。

1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報(bào)紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。

2、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。

由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長(zhǎng)出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度。

二、速凍保鮮

這種方法可以保鮮9個(gè)月，但保鮮時(shí)間越久，秋葵的營(yíng)養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)基本上沒(méi)有太大損失。

1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開(kāi)水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。

2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。

3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。

黃秋葵的種子除了可以用于來(lái)年秋葵的繁殖和作為一種油料，還可以做成多種多樣的食物，曬干之后的秋葵種子還能磨成粉制作飲品，此外還可以作為一種牲畜的飼料。是不是瞬間又刷新了對(duì)秋葵的認(rèn)知？