隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，各地區(qū)的飲食文化在不斷的交流和融合，辣椒幾乎成為全國(guó)人民，乃至全世界人民必吃的食物，所以切辣椒也逐漸成為每一個(gè)家庭主婦必做的事情，有些辣椒是很辣的，辣椒的汁水一不小心沾到了手上，就會(huì)產(chǎn)生灼燒的感覺(jué)。
手上有辣椒很辣怎么辦
1、口水。當(dāng)切辣椒的時(shí)候，辣到了手的話，記得把辣到的手指放在口里，用口水去淡化這種辣的感覺(jué)。效果是十分好的。
2、冷水沖。當(dāng)切辣椒的時(shí)候，辣到了手，也可以用冷水來(lái)反復(fù)沖洗。這樣，能起到很好的消辣疼的感覺(jué)。
3、當(dāng)辣到手的時(shí)候，也可以用醋來(lái)洗手。當(dāng)辣到了，就往自己辣到的手指上，倒點(diǎn)兒醋，然后用另一只手指去沾醋反復(fù)按那個(gè)辣到的手指，一會(huì)兒就好了。
4、熱水泡。當(dāng)辣椒辣到手了后，也可以用熱水的方法，這個(gè)熱水，是直接不用洗，而是直接把手放在熱水里泡一下，就可以了。過(guò)幾分鐘拿出來(lái)，熱水會(huì)把辣椒的辣給淡化掉。
5、酒精洗。如果辣到了手，手邊正好有酒的話，可以用酒來(lái)洗。實(shí)際上，用酒來(lái)洗辣到了的手，其效果是所有效果里最明顯的，只要擦兩下，辣的疼痛感覺(jué)就自然消失了。
辣椒為什么會(huì)辣手
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是辣椒堿、二氫辣椒堿、高辣椒堿等一些統(tǒng)稱為辣椒素的東西。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
怎樣切辣椒不辣手
1、手涂上食用醋
辣椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿粘到皮膚上，會(huì)使血管擴(kuò)張，刺激痛覺(jué)神經(jīng)，讓人感覺(jué)手上火辣辣的，因此，切辣椒之前先在手上涂抹一層食用醋。
然后把手放在火源附近稍微烤一下，
再處理辣椒時(shí)就不會(huì)有辣手的感覺(jué)了
同樣，切過(guò)辣椒后也可用食用醋涂抹雙手，然后再用水沖洗干凈，也可以有效緩解辣手的問(wèn)題。
2、戴上橡膠手套
還有一種方法是戴上橡膠手套切辣椒，這樣就防止辣椒上的辣椒堿粘到手上辣手了。
3、用溫水多洗幾遍
用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
最后，告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
辣椒水辣眼睛的緩解方法
1、首先不要慌亂，也不要去揉搓眼睛，如果過(guò)于疼痛就閉上眼睛。
2、迅速去廚房找來(lái)一些食鹽。
3、倒出一些食鹽，放到舌尖上，讓食鹽慢慢的融化。不出幾秒鐘，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)灼熱的疼痛感頓時(shí)消失了！
4、疼痛緩解后，我們就可以去找來(lái)清水清洗眼睛數(shù)次即可。
5、再過(guò)了一會(huì)兒，您的眼睛又完好如初了。
人民群眾的力量是巨大的，隨著辣椒食用的普遍化，人們對(duì)于處理辣椒的熟練程度也在與日俱增，辣椒辣手和辣眼睛的處理方法逐漸累積，越來(lái)越多，相信未來(lái)還會(huì)有更多的方法會(huì)被挖掘出來(lái)。
