大家在市面上見到最多的辣椒,普遍都是紅色的。但是隨著人民生活水平的提高,青色、黃色的辣椒也慢慢進入我們的生活。那么,黃辣椒要如何食用呢?人們食用黃辣椒有什么好處呢?帶著疑問,小編就在這為大家解答一下吧。

黃辣椒能吃嗎
當然能吃,黃辣椒不僅好吃,還可以做成黃辣椒醬食用,并且具有很高的營養價值。

黃辣椒的功效與作用
黃辣椒集食用、藥用、觀賞于一體,果實美觀,皮厚甜脆,維生素綜合含量居蔬菜之首。
具有溫中、散熱、消食等作用,有利于增強人體免疫功能,提高人體的防病能力。
1、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
2、提高免疫力:富含胡羅卜素,維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。

黃燈籠辣椒醬的價值
黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位,在世界辣椒之中位居第二位,果實味辛辣并有奇香。黃燈籠辣椒相對其它品種辣椒營養更為豐富,特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高于其它辣椒。食用海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食欲,還有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環等功效。由于黃燈籠辣椒氣味芳香,能增加人的食欲,是加工辣椒醬和提取辣椒素最好的原料之一。

由黃燈籠辣椒制成的辣椒醬擁有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;含有一種特殊物質,能加速新陳代達到燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。

自制黃辣椒醬的方法
材料:海南黃燈籠辣椒、大蒜、食鹽、香油
做法步驟:
1、將到市場購買的黃燈籠辣椒曬干;
2、將曬干的辣椒攪爛(可加入油,好攪些);
3、剝大蒜,做成蒜泥;
4、把蒜泥和鹽加入辣椒里一起攪;
5、裝入玻璃瓶內,再加入一些油,蓋上蓋子,密封起來;
6、第二天即可食用。

青紅黃椒炒草菇的做法
主料:柿子椒1個、黃椒1個、紅椒1個、草菇、蒜。
1、草菇清水或者堿水多浸泡一會兒,撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農藥殘留)。
2、青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽,切成兩厘米見方的小塊,大蒜切片備用。
3、草菇用開水再次燙一下,兩三分鐘即可。
4、鍋內放油燒熱后放入幾片蒜片炒香,然后放入草菇翻炒至草菇變色,放入彩椒。
5、再翻炒一兩分鐘放入鹽,雞精即可出鍋。

以上我們介紹了黃辣椒的相關知識,也知道黃燈籠辣椒醬是最好吃的黃辣椒醬。如果喜歡吃辣椒的朋友,可以按照小編提供的方法,自行制作黃辣椒醬和美食。黃辣椒醬的獨特口味,相信會讓吃過的朋友喜愛不已,回味無窮。