茄子是夏季的產物,是我們餐桌上面比較常見的一種蔬菜,吃茄子對人體的好處非常多。蝦子是一種水生動物,其蛋白質含量豐富,每年我國食用蝦子的量也是很大的。如果把這兩種食材相搭配,對人的身體有好處嗎?

茄子和蝦能一起吃嗎
茄子和蝦是可以一起吃的。茄子是營養豐富的蔬菜,有很多種做法,可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子,蝦子所含的營養也很豐富,富含蛋白質、氨基酸和礦物質,而且蝦子燒起來非常的美味。茄子和蝦可以一起做菜,蝦仁燒茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴,可以在家嘗試做一下這道菜。

茄子的禁宜搭配
禁搭:
茄子加墨魚:一起吃容易引起霍亂。
茄子加螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃。
茄子加河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療。
茄子加烏鱧:同食有損腸胃。

益搭:
茄子加菠菜:加快血液循環預防癌癥。
茄子加豬肉:降低膽固醇的吸收穩定血糖。
茄子加苦瓜:心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
茄子加肉:穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食,可補血,穩定血壓。

吃茄子的好處
1、抗衰老。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、治療凍瘡。取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
3、消腫止痛。茄子具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、防治胃癌。茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
5、降血壓。茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
6、保護心血管、抗壞血酸。茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

茄子和蝦的吃法
茄子炒蝦仁
食材:茄子、杏鮑菇、荷蘭豆、蝦仁、色拉油適量、姜片、蒜瓣、鹽少許、料酒、雞粉少許、美極鮮味汁、砂糖半小勺。
做法:
1、茄子洗凈切片小塊,荷蘭豆去筋去蒂切段,杏鮑菇切小塊。
2、蝦仁加料酒、鹽、雞粉腌制15分鐘。
3、起大油鍋放人茄子炸軟撈出瀝干油,接著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出。
4、把蝦仁過油至變色撈出,鍋中留底油,爆香姜蒜末。
5、先放人荷蘭豆翻炒一下,接著放入茄子和杏鮑菇翻炒均勻。
6、加點鹽和砂糖調味,加入蝦仁繼續翻炒均勻,最后淋上一點美極鮮味汁拌勻出鍋。

茄子和蝦子這兩種食材搭配是沒有禁忌的,并且一起吃對人體的好處更多,營養價值會更豐富。茄子和蝦子的做法也是非常多的,在炒的時候最好是加入一些生姜去掉蝦子的腥味,吃起來會口感更好。