
食材:
主料:油菜花200g,杏鮑菇2個,輔料:鹽2g,冰糖5g,蠔油1大勺,雞精2g,蔥1根,姜1片,水淀粉2大勺,香菇1個
步驟:
準備食材
油菜花清洗,放開水焯熟撈出。
用涼水沖過,擺在盆里。
鍋里油熱,放下姜,蔥爆香,放一小碗水,放下鹽,冰糖,蠔油,大火煮開。
放下清洗切片好的杏鮑菇與香菇,大火煮5分鐘。
放些雞精,撈起
把杏鮑菇擺放在油菜花上,上面放個香菇做點綴。
把鍋里的湯汁,澆在成品菜上即可。
小貼士
焯油菜花的時候,開水里要放些鹽與油。
在油菜花還沒有開放的時候,是很嫩的,開過了,就不好吃了。
如果香菇改成紅菇,則成品顏色更靚。