9月2日，韓國農村振興廳發表消息稱，通過動物性實驗已證實，使用黃豆副產品胚芽研發的“黃豆發芽胚芽提取物”具有改善女性更年期骨質疏松癥、高血脂癥的效果。黃豆胚芽營養價值雖高，但因其味道苦澀伴有腥味，以往沒有利用均被丟棄。
韓國農振廳申請專利的“黃豆發芽胚芽提取物”的制作方法是把黃豆胚芽放在20℃的流水中浸泡24~36小時，使其發芽干燥后，用酒精（發酵酒精）提取制成粉末。
使用該“黃豆發芽胚芽提取物”飼養的骨質疏松癥模型白鼠，跟對照群相比骨質形成率提高了26%、骨質厚度增加了42%。同時降低了誘發高血脂癥的高密度膽固醇含量。
與沒發芽黃豆胚芽提取物相比，該發芽提取物糖含量降低了1/3，黃豆異黃酮含量提高21.8%，黃豆皂甙含量也提高了65%。該提取物每克中異黃酮含量為32毫克，該含量比韓國食品藥品安全處規定的健康功能食品異黃酮每日攝取量（24~27毫克）還高。
韓國農振廳還稱，初次驗證了胚芽發芽過程中A系列黃豆皂甙含量降低，活性更高的B、E系列黃豆皂甙含量增高。
韓國農振廳稱該技術只要具備從黃豆中分離胚芽設備的食品公司或制藥公司，就馬上可以廣泛應用的各種功能食品中。發芽胚芽提取物粉末呈淺橘色、易溶于水，可以加工成多種健康食品。
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