燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進口的澳洲燕麥。
我國是燕麥的原產地之一，內蒙古武川縣是世界燕麥發源地之一，被譽為中國的“燕麥故鄉”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”，《史記·司馬相如傳》中稱“簛”，《唐本草》中謂之“雀麥”。《本草綱目》說：“燕麥多為野生，因燕雀所食，故名”。此外，《救荒本草》和《農政全書》等古籍中，都有記述。
唐代劉夢得有“菟葵燕麥，動搖春風”之句，說明燕麥在我國栽培利用歷史悠久，且各地皆有分布，特別是華北北部長城內外和青藏高原、內蒙古、東北一帶牧區或半牧區栽培較多。華北的長城內外山西朔州和陜南秦巴山區高寒地帶，由于氣候涼爽，自古就廣泛種植燕麥。
在《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國也是燕麥的起源中心之一。
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燕麥，又稱皮燕麥、野麥、雀麥。種植燕麥時要注意，燕麥喜歡在溫暖、潮濕、涼爽的環境中生長，但是不耐高溫，如果光照不足的話會讓燕麥的生長發育不利。燕麥的根系很發達，吸收能力非常強，要以基肥為主，追肥為輔。要想燕麥獲得高產，要選擇潛力大、品質比較好、抗倒伏的燕麥品種。
1、產地：集中產區是北半球的溫帶地區，我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多為栽培。2、種植方法：適宜種植在地勢平坦、疏松肥沃的土壤中。選擇適應力強、抗病性高、產量較高的優良品種。播種時間對于產量影響較大，播種時間在3-4月。為了實現高產優產，在種植過程中盡量不適宜除草劑。
1、燕麥的種植時間因地區而異。2、中國華北、西北、東北是春播區，西南是冬播區。3、燕麥的種植溫度：燕麥喜歡涼爽但不耐寒，溫帶北部地區是最適合燕麥種植的環境。4、水分：燕麥生長在高寒荒漠地區，種子發芽需要自身重65%的水分。5、如果在生長期水分不足，會導致產量下降。6、土壤：富含腐殖質的濕潤土壤最好。
1、種子處理：燕麥播種前選擇晴朗的天氣，把種子攤薄，曬3~5天，提高發芽率。2、播種時間：早春土壤解凍即可播種。3、播種方法：機械播種或人工開溝播種。4、松土除草：燕麥出苗前遇雨雪，應及時松土，破除板結。5、施肥灌溉：分蘗拔節期要結合灌水追加硫酸銨，旱地應就雨追肥。6、收獲：燕麥可從拔節到開花期兩次刈割作青飼料。
燕麥產地主要集中在北半球的溫帶地區，我國的主要種植地區在內蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等，主要栽培區為東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區
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